Ces moelleux bacon petits suisses sont une façon originale d’utiliser les fameux petits pots de fromage frais dans sa cuisine.

Comme justement j’en avais dans mon réfrigérateur, j’en ai profité pour tester cette gourmandise pour l’apéritif.

C’est sur le blog Les petits plats de Patchouka de Yolande que j’ai trouvé cette idée. Yolande les a préparés dans ses empreintes allongées Quattro.

Pour ma part, j’ai opté pour mes moules triangles, le principe étant de rester sur une version individuelle. Je trouve que c’est plus sympa pour l’apéro!

Libre à vous bien sûr de le présenter sous forme de cake. Ce sera tout aussi bien. Il vous faudra juste adapter le temps de cuisson.

La recette d’origine est à base de jambon blanc et de persil. Ma petite tribu aime bien les goûts plus “marqués”. J’ai donc remplacé le jambon par des allumettes de bacon fumé.

Ces moelleux peuvent en effet être déclinés avec différentes garnitures en fonction des goûts de chacun. Je pense que du chorizo ou du saumon fumé seront tout aussi bien. Vous pouvez même envisager une version exclusivement végétarienne.

Par gourmandise, et parce que nous sommes de gros amateurs de fromage à la maison, j’ai ajouté un peu de fromage râpé.

Etant moi-même également une adepte de graines en tout genre, je n’ai pas non plus résisté à parsemer un peu de sésame noir. C’est non seulement sympa pour la déco, mais ça apporte aussi un peu de croquant.

La recette des moelleux bacon petits suisses

Moelleux bacon petits suisses

Des petits gâteaux salés pour un apéritif gourmand tout en simplicité

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Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Préparation 10

Cuisson 20

Portions 12 moelleux

1 portion ≈ 263 kcal

Ingrédients

50 grammes Beurre doux
120 grammes Fromage frais type petits suisses (1 pot correspond à 60 g)
2 Oeuf(s)
50 grammes Farine
1 c. à café Levure chimique
1 c. à café Paprika fumé
Sel et poivre
200 grammes Bacon taillé en allumettes
60 grammes Comté râpé
2 cuillères à soupe Persil haché
2 cuillères à café Graines de sésame noir (facultatif)

Matériel utilisé

Moules individuels type triangles (80 ml de contenance chacun)

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C
Faire fondre le beurre. Réserver.
50 grammes Beurre
Dans un récipient, mélanger à l'aide d'un fouet les petits suisses avec les oeufs, la farine, la levure, le paprika, sans oublier le sel et le poivre.
120 grammes Fromage frais, 2 Oeuf(s), 50 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 1 c. à café Paprika, Sel et poivre
Ajouter le beurre fondu et homogénéiser la préparation. Incorporer les allumettes de bacon, le fromage râpé et le persil. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis répartir dans les moules individuels.
200 grammes Bacon, 60 grammes Comté, 2 cuillères à soupe Persil
Parsemer éventuellement de graines de sésame, puis enfourner à 180°C et cuire 20 min.
2 cuillères à café Graines de sésame
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.