Vous ne direz peut-être pas non à des petits pains au lait ribot et sirop d’érable bien moelleux?
Lorsque ma chère Claudine a publié sa recette de petits pains au sirop d’érable, la fan de boulange que je suis n’a pas résisté.
Pour encore plus de moelleux, j’ai utilisé du lait ribot. Les 6 petits pains au lait ont disparu en un éclair au petit déjeuner.
La recette des petits pains au lait ribot
Petits pains au lait ribot et sirop d’érable
Portions petits pains
Ingrédients
- 60 ml Lait ribot
- 75 g Crème épaisse
- 1 Oeuf(s)
- ⅛ c. à café Sel
- 1 c. à soupe Sirop d’érable
- 250 g Farine T45
- 1 sachet Levure de boulanger
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s) pour la dorure
- Sucre perlé pour la déco
Matériel
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre la levure, le lait ribot, l’oeuf préalablement battu et la crème. Ajouter le sirop d’érable, la farine, puis le sel. Pétrir 8 min.
- Mettre le pâton dans un cul de poule. recouvrir d’un linge et laisser lever à l’abri des courants d’air durant 1h30.
- Dégazer la pâte sur le plan de travail préalablement fariné.
- Découper en 6 pâtons de tailles équivalentes. Façonner chacun d’eux en boudin et les déposer dans des empreintes allongées.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les petits pains du jaune d’oeuf dilué dans un peu de lait
- A l’aide d’une paire de ciseaux, réaliser 3 à 4 petits picots en coupant la pâte sur le dessus.
- Enfourner à 180°C et cuire les pains 15 minutes
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Ils sont joliment dorés tes pains au lait !
Superbe. Il faut que j’essaie de faire de la boulange “sans” avec le lait ribot. Belle journée
Tu me fais rêver avec ces merveilleux petits pains au lait. Merci Isabelle. Bisous
ils sont magnifiques, j’aime le lait ribot dans tout ce qui est viennoiserie ça apporte du moelleux, bisous
Quelle joie de les revoir chez toi ces petits pains !! nous nous étions bien régalés et je vois que chez toi ils n’ont pas fait un pli non plus ! c’est vraiment le style de déjeuner que j’aime !! Merci beaucoup ma petite Isabelle pour ton gentil clin d’œil ! je te prends une photo bien sûr ! Gros bisous
C’est moi qui te remercie
ça part (trop) vite quand c\’est bon !
Ils sont réussis bravo.
Merci
Tes pains au lait sont extra !
Merci Marion
Merci encore ma chère Isabelle ! ils sont super beaux tes petits pains !
je croquerais volontiers dedans !!
Ils sont tellement appétissants! je suis trop fan, bravo !
Bises et bonne fin de journée.
ils sont splendides
Merci
Ils sont superbes tes petits pains
Bravo
ohh comme ils sont beaux et moelleux Isabelle ! c’est vrai que le lait ribot fait des miracle 🙂
bise