Parce que l’arrivée des beaux jours est souvent synonyme d’apéro entre amis, voici des crackers à la bière.
Je les ai repérés il y a quelques jours sur le blog Un déjeuner de soleil. Je les ai vite testés. L’idée d’utiliser de la bière pour réaliser ces biscuits apéritif m’a séduite.
De plus, c’est vraiment une recette express. Elle peut dépanner lorsque le temps est compté.
J’ai apporté par contre quelques petites modifications par rapport à la version originelle en faisant en sorte notamment que les crackers soient à IG bas.
La recette de crackers à la bière
Crackers à la bière
Des biscuits parfumés à la bière pour l'apéritif
Portions crackers
Ingrédients
- 120 grammes Farine de kamut
- 120 grammes Farine d’épeautre
- 50 grammes Graines de sésame
- 1 c. à soupe Bicarbonate de soude
- 1 c. à café Sucre de coco
- 1 c. à café Sel fin
- 1 c. à soupe Sumac
- 1 c. à soupe Cumin en graines
- 160 ml Bière blonde
- Huile d’olive extra vierge
- Fromage râpé pour le gratiné
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger les farines, le bicarbonate, les graines de sésame (en veillant à réserver une bonne poignée pour la finition), le sucre, le cumin, le sumac, et le sel.
- Lier le tout en ajoutant la bière. Bien mélanger.
- Abaisser la pâte entre deux toiles Silpat afin d’obtenir un rectangle de 30×40 cm (la taille de la plaque de cuisson).
- Découper à l’aide d’une roulette dentelée la pâte en rectangles de tailles régulières sans les séparer.
- Badigeonner le dessus d’huile d’olive.
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner et cuire à 180°C pendant 18 à 20 min.
- Séparer les crackers encore tièdes, puis laisser refroidir avant dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Ils ont l’air bien sympathiques ces crackers !
Ils sont vraiment extras tes crackers Isabelle. Ils me plaisent énormément. Bisesss
Humm de bon crackers pour un bonne apéro
Bonne journée
bises
sympa !
Tes crackers sont très originaux. Ils sont parfaits pour l’apéro !
Ça donne envie de croquer dedans – http://www.passionvanille.com
Tu crois qu’un jour on pourra se faire un petit apero sur la terrasse ? Le temps ne s’y prête pas ! Mais bon rien que pour goûter a tes petits crakers je veux bien mettre un pull ! Gros bisous
J’adorerais prendre l’apéro avec toi ma Claudine
Hum je viens à quelle heure pour l’apéro…
Bises
Quand tu veux ma belle
j en pique un (ou 2) en passant,bisous
très sympas ces crackers !
miam trop bons ces crackers au bon goût de cumin surement bien meilleurs que ceux du commerce, ils ont dû bien vite disparaître, bises
alors comme ça je m’absente 2 semaines et tu en profite pour refaire la déco!!! très joli d’ailleurs, bon ben je m’installe et je grignote tes crackers!!!!! bisous bisous
Oui, je n’ai pas eu la patience d’attendre ton retour. Bisous
Très belle idée apéritive , bien parfumée !
J’adore les crackers et à la bière encore plus! Tes photos sont superbes! Bises.
hoooo sympa ça pour l’apéro, en plus avec l’euro qui arrive, ce sera chouette de grignoter devant la télé pour supporter nos diables !! bisous, bonne semaine