Bien que nous soyons mercredi, j’ai décidé aujourd’hui de ne pas vous proposer une recette sucrée pour le goûter, mais plutôt une gourmandise salée. Elle a conquis les papilles de mes enfants.
Si comme mes loulous, vos grands sont fans de panini, cette recette pour réaliser du pain à panini maison au Thermomix vous plaira. Je l’ai trouvée sur un super blog, La cuisine de malou. J’ai effectué quelques modifications pour parvenir à une version de pain à panini au seigle et au basilic.
Une fois préparés, j’ai garni mes pains avec du bacon de boeuf, du cheddar et j’ai mis au grill quelques minutes : un délice!
Ingrédients
- 200 g Farine de blé bio
- 100 g Farine de seigle bio
- 15 g Levure de boulanger
- 75 ml Lait
- 95 ml Eau
- 50 ml Huile d’olive au basilic
- ¾ càc Sel
- 1 c. à soupe Sucre
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre les farines dans le bol du Thermomix. Ajouter l'huile d'olive au Basilic, le lait et le sucre, puis la levure, et enfin 75ml d'eau tiède.
- Pétrir 1min, puis ajouter le sel.
- Pétrir à nouveau 1min, puis ajouter les 20 derniers ml d'eau.
- Pétrir 4min supplémentaires.
- A l'aide d'un peu de papier absorbant ou d'un pinceau , badigeonner d'un peu d'huiler un cul de poule et y mettre la pâte. Couvrir avec un linge propre et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (pour accélérer la pousse, régler le four à 40°C et mettre le cul de poule couvert dedans pendant env 30min).
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte en l'écrasant de la paume de la main.
- La plier sur elle même deux fois puis la couper en 5 pâtons de tailles équivalentes.
- Pour former les paninis, aplatir avec la paume de la main les pâtons en forme de rectangle, puis plier 1/3 de la pâte vers l'intérieur et souder les bords. Tourner ensuite de 180° et plier à nouveau d'1/3. Souder à nouveau avec la paume de la main. Plier ensuite en deux, et souder. Donner la forme comme pour une baguette en roulant. Les déposer dans les empreintes à baguettes ou à dejeunettes et laisser lever 30 min supplémentaires sous un linge propre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner pendant une douzaine de minutes (jusqu’à ce qu’ils soient dorés sans être trop colorés car ils vont encore aller dans le grill).
- Garnir selon son goût avant de toaster. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
très chouettes ces pains je note ! bises
Merci
ces pains panini doivent être excellents ! je note ta recette !!
Merci. Tu me diras si tu as aimé?
Ils sont supers beaux tes paninis et c’est une bonne idée d’y avoir ajouté du basilic! Du coup, ça me donne trop envie! Bisous et bon mercredi.
Tant mieux si ça te donne envie. Bises
je note de suite mes ados vont adoré bizzz
Contente que ça te plaise. Bizz
hummm voila de quoi ce faire des casse croutes bien parfumés!!! gros bisous
Oui, tu as tout compris. Bisous
pour faire de bien bons sandwiches
Merci
Il a l’air délicieux! Une belle recette!
Merci
Ca l’air très bon ! C’est une bonne idée ces pains à panini maison
Merci
génial! faire ses pains à panini! j’adore!
Merci!!
Oh la courage!!! Du pain pain ni avec du bon fromage fondant!!!
Très sympa comme recette, bravo ils sont superbes !
Merci
Ca change, j’aime beaucoup l’idée!
Merci Cécile
Très belle ……. Très jolie ….
Merci pour le partage.
Bonjour,
merci pour le partage. J’ai envie de la tester.
Bonne journée.