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Pain d’ épices au cacao

Ce pain d’ épices au cacao me permet de maintenir la tradition du blog. En effet, chaque année, à cette époque, je vous propose une nouvelle recette de cette spécialité au miel.

Pain d' épices au cacao
Pain d’ épices au cacao

Lorsque j’ai vu cette recette sur la page Facebook de Sara, j’ai été intriguée. En effet, non seulement son pain d’épices contenait du cacao, mais en plus c’était une recette sans beurre. Je me suis donc laissée tenter.

pain d'épices cacaoté
Pain d’épices cacaoté sans beurre

Pour être honnête, je trouve que le cacao donne plus de couleur qu’il n’apporte de goût marquant. Il n’en reste pas moins que cette version est bien parfumée. Elle est donc parfaite pour les amateurs de pain d’épices.

Tout comme Sara, j’ai ajouté sur le dessus quelques dés d’écorces d’oranges confites. Par contre, je n’ai pas nappé mon pain d’épices de confiture d’abricots comme elle l’avait suggéré.

recette de pain d' épices au cacao
Quelques Grammes De Gourmandise

Pain d’ épices au cacao

Une revisite du traditionnel pain d'épices avec du cacao et des dés d'écorces d'oranges confites.
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Type de plat Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Portions 10

Ingrédients
 

  • 200 ml Lait
  • 120 g Miel
  • 125 g Sucre
  • 10 g Mélange d'épices à pain d' épices
  • 50 g Cacao
  • 1 c. à café Vanille liquide
  • 250 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 100 g Oranges confites écorces en dés

Matériel utilisé

Moule à cake (de 24 x 8,5 cm)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole, chauffer à feu doux le lait avec le miel.
  • Ajouter le sucre, les épices, le cacao et la vanille. Mélanger et retirer du feu.
  • Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure. Ajouter les dés d'écorces d'oranges confites.
  • Incorporer le mélange tiède lait-miel-épices-cacao. Mélanger le tout.
  • Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Parsemer d'une poignée de dés d'écorces d'oranges confites.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
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