Biscuits citron pavot

En ce second dimanche de l’Avent, je vous propose des biscuits citron pavot. Ils sont simples à réaliser et particulièrement gourmands. C’est typiquement le genre de petits bredele qui plaira à toute la famille.

Biscuits citron pavot
Biscuits gourmands

C’est sur le blog de Jacqueline que j’ai trouvé cette recette. Dans un premier temps, je n’ai fait que la moitié des quantités données dans son blog. Avec 100 grammes de beurre, j’ai réalisé 18 biscuits. Ils ont été vite dévorés.

Biscuits au citron et au pavot
Bredele citron pavot

Ce n’est pas la première fois que je teste l’association citron pavot. Vous trouverez sur le blog un moelleux ainsi que des sablés. Mais ces derniers ont la particularité d’être à base de farine de lupin. Celle -ci apporte une odeur et un goût particuliers que tout le monde n’apprécie pas, mais qui convient aux intolérants au gluten.

La recette des biscuits citron pavot

Recette de biscuits citron pavot
Quelques Grammes De Gourmandise

Biscuits citron pavot

Des biscuits gourmands à grignoter avec gourmandise
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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 30 min
Portions 18 biscuits

Ingrédients
 

  • 100 g Beurre mou
  • 50 g Sucre glace
  • 115 g Farine
  • 15 ml Citron(s) pressé
  • 10 ml Lait
  • 1 c. à soupe Graines de pavot

Matériel utilisé

Emporte-pièces (de 5 cm de diamètre)

Instructions

  • Mélanger le beurre mou coupé en dés avec le sucre.
  • Ajouter la farine. Mélanger puis incorporer le jus de citron et le lait.
  • Ajouter les graines de pavot. Mélanger et façonner une boule. L'envelopper de film alimentaire et réserver 30 minutes minimum au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm.
  • Découper à l'aide d'un emporte-pièce les biscuits. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisée ou sur une toile Silpat.
  • Enfourner à 160°C et cuire environ 15 min (les bords des biscuits doivent être légèrement dorés).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Mes remarques

Les biscuits peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte en métal.
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Biscuits citron pavot
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