One cup pancakes de Jamie Oliver

Demain, c’est la Chandeleur. Je vous propose cette année de découvrir les one cup pancakes de Jamie Oliver. C’est une recette simplissime et elle s’adapte aux goûts de chacun!

One cup pancakes de Jamie Oliver
One cup pancakes aux framboises

C’est sur le blog Les recettes de la débrouille que j’ai découvert cette gourmandise. Souhaitant faire un nouvel hommage à Charlotte, partie bien trop tôt, j’ai eu un coup de cœur pour ces pancakes.

Charlotte les avait proposés aux myrtilles. Pour ma part, j’ai utilisés des framboises de mon jardin que j’avais en réserve dans mon congélateur.

Plutôt que de faire des pancakes individuels, j’ai opté pour une version “familiale”.

One cup pancakes de Jamie Oliver
One cup pancakes de Jamie Oliver

Les deux options sont aussi simples à réaliser. Seul le temps de cuisson est plus long pour la version “plus épaisse”.

La recette est tellement simple que même vos loulous pourront la réaliser eux-mêmes.

En effet, comme son nom l’indique, le dosage des ingrédients est un vrai “jeu d’enfants”.

En anglais, “one cup” signifie “une tasse”. Cela correspondant à environ 250 ml.

Le principe consiste donc à utiliser une même tasse pour doser à la fois la farine et le lait.

Il vous suffit d’un œuf, une tasse de farine, une tasse de lait, une cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et une garniture de son choix (salée ou sucrée).

Pour une variante sucrée comme la mienne, je vous suggère de rajouter un peu de sucre à la pâte, mais cela reste optionnel.

Concernant la cuisson, une simple poêle à revêtement antiadhésif fera l’affaire. Il suffira juste d’y ajouter une noix de beurre ou un filet d’huile pour y cuire les pancakes.

La recette de one cup pancakes

recette de one cup pancakes

One cup pancakes de Jamie Oliver

Une recette simplissime pour des pancakes gourmands à garnir selon ses envies
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Goûter
CUISINE Britannique
Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 4 personnes
part 30 1 portion ≈ 206 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

1 Poêle (à revêtement antiadhésif)

Instructions

  • Dans un cul de poule, casser l'oeuf. Y ajouter la farine préalablement mélangée à la levure chimique et au sel. Mélanger à l'aide d'un fouet.
    1 Oeuf(s), 1 tasse Farine, 1 c. à café Levure chimique, 1 pincée Sel
  • Incorporer le lait. Bien homogénéiser la pâte toujours avec le fouet.
    1 tasse Lait
  • Ajouter la garniture de son choix (framboises, pomme râpée, pépites de chocolat). Mélanger le tout à l'aide d'une spatule.
    200 grammes Framboises
  • Faire chauffer à feu moyen une poêle avec une noisette de beurre. Y verser une grosse louche par pancake individuel, ou comme moi, la totalité de la pâte. Cuire la première face jusqu'à l'apparition de grosses bulles en surface, puis retourner délicatement et prolonger la cuisson de 2 minutes.
    1 noisette(s) Beurre
  • Saupoudrer de sucre, ou arroser d'un filet de miel ou de sirop d'érable avant de déguster.
    1 c. à soupe Sucre

Mes remarques

Cette recette marche aussi avec une garniture salée. Il vous suffit de l’accompagner d’une belle tranche de bacon par exemple.
Pour une version IG bas : Remplacez la farine de blé par de la farine d’orge mondé ou de la farine fiber pasta, un peu de bicarbonate au lieu de la levure et un petit zeste de citron (parce que c’est très bon). Pour le sucre, un peu de sucre de coco ou de miel d’acacia, et le tour est joué!

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de One cup pancakes de Jamie Oliver
kcal
Energie
206
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
4
g
6
%
Acides gras saturés
 
2
g
10
%
Sodium
 
244
mg
10
%
Glucides
 
36
g
12
%
Sucres
 
8
g
9
%
Protéines
 
7
g
14
%
Fibres
 
4
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Evaluation de la recette