Une recette simplissime pour des pancakes gourmands à garnir selon ses envies
Préparation: 5 minutesmin
Cuisson: 10 minutesmin
Pour: 4personnes
1 portion : 206kcal
Matériel utilisé
1 Poêle à revêtement antiadhésif
Ingrédients
1Oeuf(s)
1tasseFarine
1c. à caféLevure chimique
1pincéeSelfin
1tasseLait
200grammesFramboisesou autres (myrtilles, pépites de chocolat...)
1noisette(s)Beurrepour la cuisson
1c. à soupe Sucreà remplacer par du miel, du sirop d'érable ou autre
Instructions
Dans un cul de poule, casser l'oeuf. Y ajouter la farine préalablement mélangée à la levure chimique et au sel. Mélanger à l'aide d'un fouet.
1 Oeuf(s), 1 tasse Farine, 1 c. à café Levure chimique, 1 pincée Sel
Incorporer le lait. Bien homogénéiser la pâte toujours avec le fouet.
1 tasse Lait
Ajouter la garniture de son choix (framboises, pomme râpée, pépites de chocolat). Mélanger le tout à l'aide d'une spatule.
200 grammes Framboises
Faire chauffer à feu moyen une poêle avec une noisette de beurre. Y verser une grosse louche par pancake individuel, ou comme moi, la totalité de la pâte. Cuire la première face jusqu'à l'apparition de grosses bulles en surface, puis retourner délicatement et prolonger la cuisson de 2 minutes.
1 noisette(s) Beurre
Saupoudrer de sucre, ou arroser d'un filet de miel ou de sirop d'érable avant de déguster.
1 c. à soupe Sucre
Mes remarques
Cette recette marche aussi avec une garniture salée. Il vous suffit de l'accompagner d'une belle tranche de bacon par exemple.Pour une version IG bas : Remplacez la farine de blé par de la farine d'orge mondé ou de la farine fiber pasta, un peu de bicarbonate au lieu de la levure et un petit zeste de citron (parce que c'est très bon). Pour le sucre, un peu de sucre de coco ou de miel d'acacia, et le tour est joué!