Mes enfants aiment les oeufs sous toutes leurs formes: oeuf coque, oeuf au plat, omelette…Mais ils aiment tout particulièrement les oeufs cocottes. Cette fois-ci, j’ai choisi de leur proposer un oeuf cocotte à la tomate et au fromage.
Je me suis souvenue d’une recette d’oeuf à la paysanne aperçue il y a quelques temps sur le blog Miechambo cuisine. Michèle expliquait qu’elle s’était inspirée d’une recette italienne. Ayant pour ma part fait quelques petites modifications, j’ai donc choisi de parler simplement d’oeuf cocotte. Le résultat a ravi mes gourmands.
Oeuf cocotte à la tomate et au fromage
Une façon simple et gourmande de cuisiner les oeufs.
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Portions: 6 personnes
Matériel nécessaire
- Ramequins ou petites cocottes individuelles
Ingrédients
- 420 g de tomates concassées
- 1 gousse d' ail écrasée
- origan séché
- 6 oeufs
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 180 g de Fromage de chèvre frais
- sel, poivre
- 1 filet d' huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d'huile d'olive. Y faire revenir la gousse d'ail écrasée 2 min. Ajouter les tomates concassées et l'origan séché. Mélanger et répartir dans les petites cocottes individuelles.
- Tailler les tomates cerises en deux et le fromage de chèvre frais en dés.
- Au centre de chaque cocotte, casser délicatement un oeuf. Disposer tout autour de l'oeuf en alternant les morceaux de tomates cerises et de fromage.
- Saler et poivrer à sa convenance avant de verser un soupçon d'huile d'olive.
- Enfourner à 180°C et cuire 15 min.
- Servir aussitôt avec une tranche de pain grillé.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
bien longtemps que je n’en n’ai plus fait.. tu me donnes faim !!!
hum!! trop bon!!
Comme tu as du te régaler avec cet oeuf cocotte !! On a envie de tremper son pain !! bises
Une recette toute simple et délicieuse ! Parfaite pour les soirs de flemme…
Bonne journée, bises.
J’adore ça