Quelques Grammes De GourmandiseCommençons la semaine avec une douceur légère et parfumée. J’avais des blancs d’oeufs à utiliser et j’ai trouvé en flânant sur le net une recette de cake aux fruits rouges qui m’a tout de suite fait de l’oeil. J’ai baptisé cette gourmandise “Nuage de Cake aux fruits rouges” tout simplement parce que, contrairement aux cakes traditionnels, l’appareil est essentiellement à base de blancs d’oeufs montés en neige, d’où le terme de nuage…
Ingrédients
- 5 blancs d'oeufs
- 1 oeuf
- 120 g beurre
- 100 g sucre
- 50 g farine
- 50 g fécule (de maïs)
- 6 g levure chimique
- 1 sachet sucre (vanillé)
- 100 g fruits rouges (surgelés)
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire dégorger un peu les fruits rouges surgelés dans un chinois.
- Faire fondre le beurre au micro ondes et réserver.
- Dans un cul-de-poule, fouetter l'oeuf entier avec les sucres.
- Ajouter le beurre fondu, la levure chimique et enfin la farine. Bien mélanger.
- Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
- Les incorporer délicatement à la préparation.
- Mettre 1/4 de la préparation dans un saladier et y ajouter les fruits rouges.
- Dans un moule à cake, disposer d'abord la moitié de la pâte à cake nature restante, puis ajouter dessus la totalité du mélange aux fruits rouges.
- Terminer avec la seconde moitié de pâte nature restante.
- Cuire 30 min à 180°C.
- Laisser refroidir un peu avant de démouler. Bon appétit!
Notes
Cette recette est largement inspirée de celle proposée par Nadia sur le site http://cuisine.journaldesfemmes.com/.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je t’en prendrais bien une tranche…
Sers toi
bien tentant avec des fruits rouges !!!!!
merci
Merci