Biscuits & Petites Douceurs Gâteaux Recettes du Monde

Brownies pistache-noisette

S’il y a bien un goûter qui plaît à tous les coups, ce sont les brownies typiquement américains que beaucoup de choco-addicts adorent! Je vous propose aujourd’hui la version trouvée sur le délicieux livre de M. Grossman « Un goûter à New-York »que je vous recommande. J’ai utilisé la recette de base en faisant des petites modifications à ma façon. Alors, avez-vous vous aussi une envie de brownies pistache-noisette?

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Brownies Pistache-Noisette

Type de plat: Dessert

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 32 minutes


Total: 47 minutes

Portions: 16 brownies

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Ingrédients


  • 325 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 125 g de beurre
  • 25 g de cacao non sucré
  • 60 g d' huile de tournesol
  • 265 g de sucre cassonade
  • 1/2 c.à café de vanille liquide
  • 3 oeufs
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 150 g de farine
  • 1/2 c.à café de sel
  • 50 g de chocolat noir (pépites)
  • 25 g de pistaches
  • 25 g de noisettes

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Au micro-ondes ou dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre, les 325 gr de chocolat noir et le cacao en poudre.
  3. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l'huile, la cassonade, l'extrait de vanille, les oeufs et les jaunes.
  4. Ajouter la farine, le sel, les pépites de chocolat et les fruits secs, et mélanger le tout.
  5. Incorporer le mélange beurre-chocolat-cacao fondu.
  6. Etaler la préparation dans le moule carré (le moule tablette me semble idéal pour ça) et cuire 30 à 32 min. Le dessus du gâteau commence à craqueler, et il faut également vérifier que la base n'est plus liquide (en touchant).
  7. Laisser refroidir et découper en 16 petits carrés.

 

Brownies Pistache Noisette

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