Quelques Grammes De GourmandiseDepuis quelques jours, je suis en mode “test de biscuits” pour grignoter en attendant Noël. Si les navettes de Saint-Victor sont traditionnellement proposées en Provence pour la chandeleur, j’ai eu envie cette année de les inclure dans ma collection de biscuits de Noël.
C’est chez ma copinaute Jackie que j’ai repéré cette recette de navettes qui ont la particularité d’être parfumées à la fleur d’oranger, et de ne pas être faites avec du beurre mais avec de l’ huile d’olive.
C’est justement de l’huile d’olive de mon partenaire Nicolas Alziari que j’ai utilisée pour réaliser ces biscuits provençaux.
La maison Nicolas Alziari est l’une des plus importantes maisons d’huile de France implantée à Nice depuis 1868. Elle propose de nombreux grands crus. La cuvée Prestige que j’ai utilisée pour ces navettes m’a été gracieusement offerte par mon partenaire. Elle est particulièrement douce et fruitée.
Ingrédients
- 120 grammes Sucre
- 1 Oeuf(s)
- 50 grammes Huile d’olive
- ½ Citron(s) non traité pour le zeste
- 270 grammes Farine
- 2 c. à soupe Eau de fleur d’oranger
Instructions
- Dans le bol d’un robot pâtissier équipé d’une feuille, mélanger le sucre avec l’oeuf.
- Ajouter l’huile d’olive et le zeste du demi citron, ainsi qu’un peu de farine et l’eau de fleur d’oranger. Commencer à mélanger, puis incorporer le restant de farine, et mélanger 8 min.
- Envelopper la pâte dans un film étirable et réserver au réfrigérateur minimum 2 h.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en huit pâtons égaux. Puis façonner avec chaque pâton un boudin long et fin d’environ 1 cm de diamètre et 48 cm de long. Couper ensuite 8 tronçons de 6 cm.
- Joindre deux tronçons en pinçant les extrémités de façon à obtenir la fameuse forme des navettes.
- Disposer les navettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type Silpat. Les biscuits ne gonflant pas à la cuisson, on peut aisément mettre les 32 sur une seule plaque.
- Enfourner à 180°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille, puis conserver dans une boîte métallique.
ils ont un grand succes ces navettes j’adore
C’est sympa pour mon goûter je prends avec plaisir
Belle soirée
un pur bonheur ces navettes parfumees a la fleur d’oranger un regal pour les papilles
c’est une bonne gourmandise !!
Je ne suis pas très fleur d’oranger, aussi je ferais ma vilaine en remplaçant par de l’arôme vanille, quoiqu’il en soit, ça semble délicieux, bises
Ca doit être un délice, avec un bon café !! Bisous
Oh qu’elles me plaisent ces petites navettes! moi aussi je les avais repérées chez Jackie…
Des petites navettes qui sont rudement tentantes! parfaites avec une bonne tasse de thé pour une petite pause douceur!
C’est très joli et très amusant à confectionner, ma crevette serait ravie d’en faire avec moi, bises
elles sont bien jolies tes navettes
Merci
Ils sont superbe ces financiers
Bonne soirée bisous
Elles sont très réussi hier je présenter l’une de tes recettes
Bonne journée bisous
Merci beaucoup Christelle. Bisous
Elles sont magnifiques et quelle parfum elles délivrent lorsqu’elles sont au four ! Je te chiperai une photo pour mon prochain récap, Jackie s’étant elle-même inspirée de ma recette. Très belles photos.
Merci Isabelle.
J’adore les navettes et celles que je trouve dans le commerce sont très dures. J’ai essayé votre recette et je les trouve au top! J’en ai déjà fait deux fois en deux jours et il n’y en a plus!!! Merci de publier vos recettes!
Merci à vous pour ce gentil commentaire. Bonne journée!
Elles sont hyper réussies, tes navettes !
Je ne connaissais pas ces navettes mais j’adore la cuisine provençale alors il faudra que je goûte un jour ou l’autre 🙂
Être en mode test de biscuits…j’adore cette phrase! Bravo pour ces premières réalisations! Bisous. Sylvie.
Ils sont mignons! Je ne connaissais pas, merci pour la découverte!Bises.
Je ,n’en ai encore jamais fait, elles tombent à pic pour les idées de cadeaux gourmands pour les fêtes ! Bonne soirée, bisous
L’esprit de Noël commence à flotter dans l’air avec tous ces petits biscuits bien appétissants ! Bisous
elles sont très belles !
Merci
J’aime beaucoup les navettes, j’avais l’habitude d’en acheter lorsque j’habitais dans le sud-est, une bonne idée de les offrir à Noël !! Bises Isabelle
Merci. Bon dimanche
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci. Bisous
J’ai aimé aussi les miennes et celles que j’ai gouté a Bordeaux. Bises
Elles sont superbes tes navettes, j’adore ça
Bisous et belle soirée
Ces jolies navettes sont à croquer.
parfaites avec mon thé
bonne journée
Ils doivent être bien parfumés tes biscuits, une très bonne idée de les offrir, tu vas faire des heureux 🙂 Bisous Isabelle, passe un bon week-end
Merci Françoise. Ils ont effectivement bien plu. Bisous
très jolie recette, à faire
merci et bisous
Merci. Bisous et bon week-end Catalina
coucou Isabelle
ils sont tres beaux j’adore ces petites douceurs que ma grand mere nous achetait quand on lui rendais visite a Marseille
bisous
Merci Samar. Bises
Super, j’ai hâte de voir tes grignotages d’avant Noël, ca va me donner plein d’idées
Bisous
Depuis la semaine dernière, j’essaye de proposer au moins une fois par semaine des biscuits pour faire patienter jusqu’à Noel. Bisous
Elles sont très réussies tes navettes, à croquer à toute heure. Bonne soirée bisous
Merci Carmen. Bisous et bon week-end
Alors l’huile d’olive je ne suis pas contre, j’aime beaucoup même mais pas la fleur d’oranger que je n’aime que pour me parfumer lorsque j’en ai l’occasion. Je je faisais cette navette j’utiliserais plutpot du sirop de caramel par exemple ! ils sont très réussis ! bravo Isabelle ! gros bisous
Mon mari est comme toi peu amateur de fleur d’oranger, mais je fais toujours une fournée au rhum pour lui. Bisous
coucou isabelle
au diable le régime , je te chipe une navette ; lol .
bon w end ! bisous
C’est sur que ce n’est pas le moment de faire le régime. On y pensera après les fêtes…lol
Bisous
Très jolies tes navettes!!! Bravo et merci pour ce partage, gros bisous, bonne fin de semaine
Merci ma belle. Bisous et bon week-end à toi aussi
Wahou elles sont sublimes bravo
Bonne journée
bises
Merci. Bon week end
Un régal auquel on ne résiste pas!! Bisous
Merci Michèle. Bisous et passe un bon week-end
Magnifique ! J’en ai fait l’année dernière pour offrir, c’est une très bonne idée.
Merci Marion.
Ces navettes sont belles. Pour le goûter des enfants, elles seront géniales.
Merci. Elles sont aussi parfaites pour un café gourmand
il va falloir que je les fasse !!
Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci. Bisous et bon week-end
De superbes petits gâteaux, une belle recette que je découvre..
Merci pour le partage
Bonne journée
Bisous
Merci. Ils se grignotent avec gourmandise. Bisous et bon week-end
j’adore les navettes de marseille j’en ai fait deux fois et mes filles m’en redemandent loll une bonne idee de les inclure comme cadeau gourmand
bise
Merci Samar. Bises et bon week-end