Je prépare régulièrement à ma petite tribu des muffins salés. Ils sont simples à réaliser et peuvent se décliner selon l’inspiration du moment. Cette fois, j’ai profité du saumon fumé que j’avais dans mon réfrigérateur pour tester ces muffins au saumon fumé.
C’est dans le Best of du magazine Thermomix et moi de septembre dernier que j’ai repéré cette recette. Je l’ai un peu adaptée en fonction des ingrédients que j’avais à ma disposition en remplaçant notamment la mozzarella par du fromage de chèvre frais.
Accompagnés d’une petite salade verte, ces muffins m’ont permis de proposer à ma famille un dîner simple et gourmand.
Muffins au saumon fumé
Des muffins salés à manger aussi bien à l'apéritif ou avec une salade.
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Portions muffins
Ingrédients
Pour la pâte à muffins
- 85 g Lait
- 2 Oeuf(s)
- 50 g Farine
- 50 g Fécule de maïs
- 1 c. à café Levure chimique
- 50 g Huile de tournesol ou d'olive
- 1 pincée(s) Piment d’Espelette
- Sel
Pour la garniture
- 100 g Saumon fumé
- 100 g Fromage de chèvre
- 70 g Tomates séchées
Matériel utilisé
Moules à muffins
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs, la farine, la fécule, la levure et l'huile. Assaisonner à sa convenance (sel, poivre et piment d'Espelette). Programmer 1min/Pétrin.
- A la sonnerie, réserver la préparation dans un récipient. Laver et essuyer le bol du robot.
- Mettre dans le bol, le saumon fumé préalablement coupé en lanières. Ajouter le fromage de chèvre et les tomates séchées. Mixer le tout 5sec/Vit5.
- Ajouter dans le bol la préparation préalablement réservée. Mélanger 30sec/Sens-Inv/Vit1.
- Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
- Enfourner à 180°C et cuire 25min.
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mot(s)-clé(s) : muffin
Miam c’est vrai qu’en salé les muffins match bien aussi
c’est bien bon !!
ils doivent être vraiment extra tes muffins .. j’aime beaucoup..
bonne journée
bisous
de délicieux muffins salés ! bises
Des muffins salés qui doivent avoir du succès !
Comment ne pas craquer sur tes muffins ? Merci pour ce gourmand partage Bisous
Les muffins sont toujours une excellente idée ! Facile et au saumon, c’est parfait et délicieux ! Bises
C’est une pure gourmandise !
Oh! Magnifique recette de muffins! Bravo!
Jolie petite idée qui plait à tous les estomacs, petits et grands ! Bisous
J’adore les muffins salés, je trouve que ça présente très bien en plus d’être délicieux bien sûr! Bisous!
un regal ces muffins version salee j’adore le saumon
bisous
Parfait pour une p’tite entrée..
Bonne journée
Bisous
idéal même pour nos futurs piques-niques!
(il faut rêver!!)
bel après-midi
Oui, un beau pique-nique avec tous les gens qu’on aime autour de nous (je rêve aussi)…Bon week-end
C’est en effet une belle proposition , ce sera avec un peu de brousse pour moi, sans doute moins onctueux, mais je n’ai que ça sous la main
Je pense que ça peut tout à fait se faire avec de la brousse.
encore mieux s’il y a du chèvre !
Sympas tes petits muffins salés au saumon,
Bon week-end
Une bonne idée de muffins salés ! J’avoue faire plus souvent des cakes mais je pense que ça revient un peu au même. J’aime beaucoup ! gros bisous, bonne fin de semaine !
Je ne sais pas pourquoi, j’ai toujours été attirée par les versions individuelles, d’où mon engouement pour les muffins plutot que les cakes. Bisous et très bon week-end à toi
On est toutes les 2 dans le saumon aujourd’hui voilà des muffins qui rendrait heureux mes Loulous
Bonne journée bisous