Après une pause de quelques jours, me voilà de retour avec le fameux moelleux aux pommes du livre “50 recettes de famille” de Thermomix .
Il s’agit d’une recette qui est très connue des “momixeuses”. Et à la maison, nous l’apprécions tout particulièrement.
Une cuisson en deux étapes
Ce moelleux a la particularité de se cuire en deux étapes.
La première cuisson concerne uniquement la pâte à gâteau qui cuit environ 20 minutes. Pendant ce temps, une crème à base de beurre, de sucre et d’oeuf est réalisée au Thermomix.
C’est cette même crème qui va être versée sur la surface du gâteau. Ce dernier est alors réenfourné toujours à 190°C pour 20 minutes de cuisson supplémentaires afin que la crème ajoutée se transforme en une croûte caramélisée.
Ce moelleux est un de nos préférés à la maison. Pourtant cela faisait près de deux ans que je ne le faisais pas, alors voici une petite piqûre de rappel.
La recette du moelleux aux pommes
Moelleux aux pommes
Ingrédients
Pour le gâteau
- 100 grammes Farine
- 1 sachet(s) Levure chimique
- 70 grammes Sucre
- 45 grammes Lait
- 1 Oeuf(s)
- 40 grammes Beurre
- 1 pincée(s) Sel
- 3-4 Pommes selon la grosseur des fruits
Pour la crème
- 70 grammes Beurre
- 100 grammes Sucre
- 1 Oeuf(s)
Matériel
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre tous les ingrédients pour le gâteau dans le bol du Thermomix sauf les pommes. Mixer 10sec/vit 4.100 grammes Farine, 1 sachet(s) Levure chimique, 70 grammes Sucre, 45 grammes Lait, 1 Oeuf(s), 40 grammes Beurre, 1 pincée(s) Sel
- Peler et couper les pommes en dés et les ajouter dans le bol. Programmer 1min/sens-inv./vit2.3-4 Pommes
- Verser la préparation dans le moule et cuire à 190°C pendant 20 min.
- Pendant la cuisson, laver le bol. Y mettre le beurre et le sucre pour la crème. Programmer 5min/70°C/vit2.70 grammes Beurre, 100 grammes Sucre
- Laisser tiédir 10 min (en ôtant le couvercle) puis ajouter l’oeuf et programmer 30sec/vit4.1 Oeuf(s)
- Verser cette crème sur le gâteau et remettre au four à 190°C 20 min supplémentaires.
- Servir tiède ou froid.
Très beau ton moelleux.
Il donne envie. Sympa dans le moule tablette.
Je l aime bien aussi et ça fait un bail. Merci pour la piqûre de rappelle
Bisous
Merci. Bisous
coucou
il existe plusieurs recettes de moelleux aux pommes ,
mais celle du thermomix , je ne la connaissais pas .
il a l’air super moelleux . bonne journée
Il est moelleux et sa couche caramélisée est extra!
délicieux merci
Merci à toi
il à l’air délicieux !
Nous sommes tous fans à la maison
il a l’air si bon
On l’adore!!!
un moelleux / fondant bien fruitée comme le tiens sa ne se refuse pas 🙂 bonne soirée
Le problème, c’est qu’il est toujours trop petit…hihi
irrésistible ton moelleux
Je n’y résiste pas en effet…lol
On adore à la maison les gâteaux aux pommes mais je ne l’ai pas testé celui du livre! Je t’en pique un carré! Bonne soirée.
Je t’en aurais volontiers donné un mais il est toujours dévoré dans la seconde où il est entamé
C’est tellement bon un bon moelleux! Bises
Je suis bien d’accord. Bises
Bon retour ! Ce moelleux a l’air délicieux, pas de thermomix ici mais ce ne doit pas être bien difficile à faire sans lui !
Oui, c’est tout à fait faisable…
tu me donnes envie de le refaire et dans le moule tablette il est top
bonne soirée bisous
Merci Natt…Bisous
Ohh un retour tout en douceur et dans le moelleux ! hi hi !
Que dirais tu de participer au KKVKVK ? tu as le temps jusqu’au 30 avril à moins que tu valides cette recette 🙂
Je te mets le lien :
http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html
Bises
Sandy
Je t’ai pris au mot, et je viens de proposer mon moelleux…..Merci Sandy!!!
croquer une pomme tous les jours !!! quand c’est dans une belle recette moelleuse comme ça je n’hésite pas.. bises
Je suis bien d’accord même si cette version est un peu plus calorique que la simple pomme…Bisous
Je ne connaissais pas cette recette. Il a l’air extra ce moelleux avec sa petite croûte caramélisée !
La cuisson est un peu longue mais c’est très gourmand!!
tester et approuve aussi un regal
Oui, un de nos préférés!!!
une bonne idée !!
Nous, on adore..Bises
Ici aussi testé et approuvé…
C’est un de nos préférés