Buns farcis #pâte magique


Je participe au tour rapide 146 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog http://danslacuisinedelina.eklablog.com de Lina Cuisine, et c’est oum rukia du blog http://loisirsetsaveurs.blogspot.com qui vient choisir une recette chez moi. J’ai craqué pour les buns farcis à la pâte magique, et ils ont plu à toute la famille!

Buns farcis

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Buns farcis #pâte magique

Pour 6 buns

Ingrédients

Pour la pâte à buns {pâte magique}:

  • 300 g farine
  • 135 ml eau tiède
  • 3 càs lait en poudre
  • 3 càs huile d'olive
  • 1 càs levure de boulanger déshydratée
  • 1 càs sucre
  • 1 càc sel

Pour la farce :

  • 150 g boeuf haché
  • 1 oignon
  • olives noires dénoyautées
  • sel & poivre
  • mélange d'épices de son choix (pour moi : mélange italien + basilic et quelques tomates)
  • 6 portions fromage frais type vache qui rit
  • 1 jaune d'oeuf
  • gouttes vinaigre balsamique
  • graines de sésame

Instructions

Préparation de la pâte magique

  • Mettre dans un bol le sucre et la levure puis couvrir d'un peu d'eau tiède et laissez lever 10 à 15 min env.
  • Mettre dans un récipient la farine,le lait en poudre,le sel,l'huile d'olive.
  • Ajouter le mélange levure- sucre et bien mélanger.
  • Ajouter de l'eau tiède et pétrir 10min (on obtient une pâte souple).
  • Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume (30 min à 1h).

Préparation de la farce

  • Pendant ce temps, préparer la farce en faisant revenir la viande hachée avec l'oignon emincé dans une sauteuse.
  • Ajouter les olives coupées en morceaux puis les épices. Réserver.

Réalisation des buns farcis

  • Dégazer la pâte et la couper en 6 pâtons.
  • Abaisser et découper à l'aide d'un emporte pièce rond ou un bol.
  • Etaler une portion de fromage au centre puis mettre la farce dessus.
  • Refermer en boule en veillant à bien souder pour ne pas qu'elles s'ouvrent lors de la cuisson.
  • Badigonner d'un jaune d'oeuf et de quelques gouttes de vinaigre
  • Parsermer de graines de sésame.
  • Laisser reposer env 15 min
  • Cuire à four chaud à 180°C 10min que les bun's soient bien dorés. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Buns farcis #pâte magique

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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