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Mini cakes à la fraise

Je n’ai pas résisté à ces mini cakes à la fraise. Pourtant, je cuisine généralement plutôt la fraise crue que cuite. Moi qui suis une amatrice de café gourmand, je trouve que ces petits cakes sont vraiment parfaits comme amuse bouches sucrés.

Mini cakes à la fraise
Mini cakes à la fraise

Vite préparés, ces petits gâteaux ont également été vite dévorés. Comme je vous le disais, j’utilise le plus souvent la fraise crue. Mais j’ai déjà partagé sur ce blog des recettes de fraises cuites qui m’avaient agréablement surprise. Je parle notamment des tartelettes aux fraises cuites ou du far aux fraises. Je n’ai pas non plus été déçue par ces mini cakes très gourmands.

Cakes à la fraise
Petits cakes aux fraises

Je profite de cet article pour souhaiter un bon anniversaire à Nathalie. En effet, c’est de son blog qu’est tiré cette jolie recette.

recette de mini cakes à la fraise

Mini cakes à la fraise

Des petits amuse bouches sucrés qui raviront les amateurs de fraise.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 16 min

Matériel utilisé

  • Empreintes mini cylindres ou mini muffins
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Portions 24 mini cakes

Ingrédients

  • 150 g Beurre mou
  • 100 g Sucre
  • 1 pincée(s) Sel fin (si le beurre utilisé n'est pas déjà salé)
  • 2 Oeufs
  • 100 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 24 fraises équeutées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger le beurre mou, le sucre et le sel au fouet. Personnellement, j'ai utilisé du beurre salé. Je n'ai donc naturellement pas ajouté de sel.
  • Incorporer les oeufs, puis le mélange farine-levure préalablement tamisé. Bien mélanger puis répartir dans les empreintes.
  • Laver et équeuter les fraises. Enfoncer une fraise dans chaque empreinte. Si les fraises sont grosses, ne pas hésiter à les couper en deux et n'en mettre qu'une moitié par petit cake.
  • Enfourner à 180°C et cuire 16 à 17 minutes.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
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Mini cakes à la fraise
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