Je n’ai pas résisté à ces mini cakes à la fraise. Pourtant, je cuisine généralement plutôt la fraise crue que cuite.
Moi qui suis une amatrice de café gourmand, je trouve que ces petits cakes sont vraiment parfaits comme amuse bouches sucrés.
Vite préparés, ces petits gâteaux ont également été vite dévorés.
Comme je vous le disais, j’utilise le plus souvent la fraise crue. Mais j’ai déjà partagé sur ce blog des recettes de fraises cuites qui m’avaient agréablement surprise. Je parle notamment des tartelettes aux fraises cuites ou du far aux fraises.
Je n’ai pas non plus été déçue par ces mini cakes très gourmands.
Je profite de cet article pour souhaiter un bon anniversaire à Nathalie. En effet, c’est de son blog qu’est tirée cette jolie recette.
La recette de cakes à la fraise
Mini cakes à la fraise
Ingrédients
- 150 grammes Beurre mou
- 100 grammes Sucre
- 1 pincée(s) Sel fin (si le beurre utilisé n'est pas déjà salé)
- 2 Oeuf(s)
- 100 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 24 fraises équeutées
Matériel utilisé
- Moules individuels type mini cylindres ou mini muffins
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le beurre mou, le sucre et le sel au fouet. Personnellement, j'ai utilisé du beurre salé. Je n'ai donc naturellement pas ajouté de sel.
- Incorporer les oeufs, puis le mélange farine-levure préalablement tamisé. Bien mélanger puis répartir dans les empreintes.
- Laver et équeuter les fraises. Enfoncer une fraise dans chaque empreinte. Si les fraises sont grosses, ne pas hésiter à les couper en deux et n'en mettre qu'une moitié par petit cake.
- Enfourner à 180°C et cuire 16 à 17 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Apports nutritionnels pour une portion
Ces petits cakes doivent être terribles
Belle soirée
Bonjour peut-on mettre de la maïzena à la place de la farine.
Merci
Bonjour,
Vous pouvez effectivement remplacer une partie de la farine par de la Maïzena en respectant le ration 10 g de Maïzena pour 20 g de farine. Par contre, je ne sais pas quel sera l’aspect des petits cakes si vous remplacez la totalité de la farine. C’est plutôt dans le cas des gâteaux mousselines que je supprime totalement la farine.
Bonne journée
En effet, ils sont délicieux ces petits cakes, merci de ton clin d’oeil pour mon anniversaire, bonne journée
je confirme, ils sont délicieux!!
on pense un peu à un palet breton!
bonne journée
De beaux petits cakes on a envie de croquer dedans
Bonne journée
Bisous
Ils font bien envie tes petits cakes !!
Gourmands et tout mignons tes tout petits cakes !
Bonne journée, bises.
Ils seront parfaits en accompagnement d’un café ou thé gourmand ces petits biscuits à la fraise ! Bonne journée
Qu’entend on par empreinte ? Est ce des petits moules ? Merci
Bonjour,
Il s’agit effectivement de petits moules. Le mot empreinte est utilisé pour les plaques en silicone permettant de réaliser différentes pâtisseries. Vous pouvez également utiliser des caissettes à muffins si vous le souhaitez.
Bonne journée