Je vous propose aujourd’hui la recette de mini baba au rhum. D’habitude, le mercredi est synonyme de goûter pour les enfants. Mais ce mercredi les enfants ont exceptionnellement classe. Je vous propose donc un goûter pour les parents.
Cette gourmandise alcoolisée est une douceur que mon homme apprécie tout particulièrement. Mais rassurez-vous, même si vous n’aimez pas le rhum, il peut très bien être remplacé par un sirop à base d’oranges par exemple.
Je n’avais jusqu’à présent jamais réalisé de baba au rhum jusqu’à ce que mon amie blogueuse Titbebete publie une recette adaptée au Thermomix provenant du livre “A table”. Cela m’a donné envie de franchir moi aussi le pas.
Comme souvent, j’ai préféré opté pour des versions mini en utilisant mes petits moules savarins.
Ayant un fond de rhum à terminer, j’avoue avoir forcé un peu la dose de rhum, mais mon homme les a trouvés parfaits…C’est qu’il est gourmand!
La recette de baba au rhum
Mini baba au Rhum
Ingrédients
Pour la pâte:
- 180 grammes Farine
- 1 sachet(s) Levure chimique
- 50 grammes Sucre semoule
- 4 Oeuf(s)
- 20 grammes Beurre pour le moule
Pour le sirop:
- 500 ml Eau
- 250 grammes Sucre semoule
- 200 grammes Rhum
Matériel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 5sec/vit3, puis 10sec/vit6.
- Verser la préparation dans les empreintes à savarin (pour moi, des petites empreintes).
- Enfourner à four chaud et cuire 20 min à 180°C ( j'ai laissé un peu moins, mais la prochaine fois je laisserai les 20min pour qu'ils soient plus dorés que sur la photo).
- Pendant la cuisson des babas, préparer le sirop dans le bol préalablement lavé et essuyé. Pour cela, mettre l'eau avec le sucre et régler 10min /100°C/vit1.
- A la sonnerie, ajouter le rhum et mixer 5sec/vit3.
- Démouler les babas dans un plat rectangulaire creux. Les arroser aussitôt avec le sirop. Laisser imbiber quelques heures en arrosant régulièrement avec le sirop.
- Réserver au frais jusqu’à dégustation et servir avec un peu de chantilly pour plus de gourmandise!
Mon père serai Aix anges lui qui adore ça ! Bisous !
Mon homme est fan aussi. Bizz
Je viens pour le gouter avec grand plaisir !!!
Bizoux
Ok, je t’attends. Biz
et hop! une bouchée histoire de se régaler sans culpabiliser!!
Oui, la gourmandise en mini ca deculpabilise
trop mignon cette version mini
Merci. Bonne fin de journée
Hmmm! J’adore mais sans alcool pour moi! Bises!
C’est également très bon avec un sirop. Bizz
ilss ont trop mimi tes baba!!! bisous
Merci. Bisous
Ils sont tous mimi, j’adore bisous !!!
Tout ce qui est petit est mignon comme dit ma petite maman
Ils sont tout mimi ! Bonne soirée
Merci
J’ai déjà testé une version de baba avec momo et on s’était bien régalé! J’aime beaucoup l’idée des minis, on n’en fait qu’une bouchée! Bisous et bonne soirée.
Oui, mais du coup on en mange deux au lieu d’un seul
Oh dire que je n’en ai jamais fais, tu me donnes trop envie !
C’etait une premiere pour moi mais surement pas la derniere
ils sont vraiment mimi tes mini baba j’adore un regal c certain
bise ma belle
Merci Bizz
je trouve que c’est tres gourmand pour un mercredi bizz
Oui, mais les mercredi ne sont ils pas fait pour la gourmandise? Bizz
C’est tout mini et mimi.
Mais pas assez grand pour les gourmands!
Si parce qu’on en mange plusieurs…hihi
Ils sont mimis comme tout, mon mari les mangerait sans aucuns doutes ^ ^
Le mien ne s’est pas gêné…hihi
L’avantage c’est que tu peux doser le rhum comme tu veux!! Moi je l’aime assez léger!! Une très jolie réalisation!! Bises
Tout à fait, on peut adapter. Bizz
Superbes tes mini-baba…oui avec du rhum pour moi hihi! BIses
Bisous !!
j’adorrrrrrrrrrre et pourtant je n’en ai encore jamais fait au thermomix mais pourquoi donc?!!
Maintenant, tu n’as plus d’excuse..hihi
Cela m\’a l\’air top. Je vais tenter au limoncello. Merci pour ta recette.
Cela m’a l’air top. Je vais tenter au limoncello.