Cette crème de chou-fleur au chorizo nous a permis d’avoir un dîner bien réconfortant.
Il y a une dizaine de jours, ma copinaute Virginie a publié sur son blog “Les délices de Ninie” une recette de crème de chou-fleur que j’ai tout de suite mise de côté.
En cette saison, je fais régulièrement une soupe à ma petite tribu en guise d’entrée pour le repas du soir. C’est non seulement une façon de faire manger plus de légumes à mes loulous, mais cela a aussi un côté réconfortant.
L’idée de faire une crème de chou-fleur m’a séduite. J’ai juste légèrement modifié la version d’origine pour obtenir relever un peu ma soupe en la parfumant au chorizo. C’est donc cette version que je vous partage aujourd’hui.
J’ai servi cette cette crème avec une chips de parmesan (parce que mes gourmands adorent ça) et une rondelle de chorizo.
La recette de crème de chou-fleur au chorizo
Crème de Chou-fleur au chorizo
Ingrédients
- 1 kg Chou-fleur
- 150 g Chorizo j’ai utilisé de la noix un peu moins grasse que le chorizo traditionnel
- 600 g Eau
- 1 gousse(s) Ail
- 1 cube Bouillon de légumes
- 200 ml Crème épaisse
- Sel
Matériel
Instructions
- Laver et couper le chou fleur en bouquets.
- Peler la gousse d’ail et le chorizo puis les mettre dans le bol du Thermomix 5sec/vit5. Racler les parois.
- Ajouter le chou fleur et mixer 25sec/vit4.
- Ajouter ensuite l’eau et le cube de bouillon, puis cuire 25min/100°C/vit1.
- Ajouter enfin la crème, le sel et prolonger la cuisson 3min/100°C/vit1.
Remarques
Avec du chorizo dedans j’aime j’aime j’aime !!!! Bisous et bon jeudi!
Bisous et bon jeudi aussi
Ah ouiiii ton velouté doit être top avec ce gout de chorizo !!! Vraiment c’est une chouette idée.
Bizoux
Merci. Bizz
hummm il me tentait bien moi aussi ce velouté, vous avez du vous régaler!!! gros bisous
Oui, trop bon. Bizz
Ah ! oui c’est une excellente idée ça !! moi qui aime le chorizo j’apprécierai forcément ! Bisous Isabelle merci pour le partage !
Merci à toi. C’est un plaisir de te relire. Bisous
un velouté délicieusement parfumé avec ce chorizo !
Merci!
ça fait un petit moment que je cherche à réalier une crème de chou fleur. ta recette me plait bien avec cette touche piquante!
Le piquant relève le velouté en effet. Biz
bien original ton velouté!!biz
Merci
J’adore le chorizo en cuisine, ton velouté doit être délicieux !! bises
Merci. Biz
Bonne idée,
Bisous gourmand
Merci
mmm un delice et reconfortant avec ce froid j’en prendrai bien un bol 🙂
bizzzz
Je t’en prépare un si tu veux….et toi tu apportes tes beignets aux pommes…Bizz
je ne connais pas la noix de chorizo
J’ai découvert par hasard la noix de chorizo et c’est un bon compromis puisqu’il y a le gout mais moins de gras
Il me semblait bien que j’en avais vu une quelque part : c’etsst bien celle de Ninie qui m’avait déjà fait de l’oeil chez elle ! bonne soiré,e bises !
Oui, j’ai tout de suite su que j’allais tester sa recette vite fait. Bises
Le chou-fleur est un très bon légume, mais je pense que tout seul en crème je l’aurais trouvé un peu trop “entêtant”. Avec le chorizo, c’est juste parfait pour le relever et le parfumé ! Une super idée 🙂
C’est gentil, merci
Ah sympa ça doit être bien bon je pense !!! Bises
Merci
très originale cette crème! tu as du te régaler!
belle soirée, bisouus!
Merci .Bisous
Ton velouté parfumé au chorizo doit être une merveille! à essayer bisous 🙂 josephine
Merci. Biz
ton velouté me plait bien! surtout par ce temps!! 😉
bonne soirée. bises
Merci. Bon WE
Voilà un délicieux velouté et avec ce petit croustillant, hummmm!
Merci!!
c’est une bien bonne idée
Merci. Biz
ta recette me plait bien
Merci
c’est une recette qui me tente ^^
merci
bonne soirée
Merci à toi.BIz
rho !!! je suis dingue de chorizo !!!! avec le chou fleur çà doit être un délice!!!!!!!
Tu vas surement aimé alors..Biz
Superbe idée, le chou-fleur et le chorizo, ça doit bien fonctionner. On va l’essayer !
Ravie que ça vous plaise
Top chou fleur et chorizo !
Merci Cathy
Avec le froid qu’il fait, c’est parfait !!! Bisous
Merci Christelle. Bisous et bon WE
J’en veux j’en veux j’en veux, et en plus j’ai tout ce qu’il faut, je te dirai rapidement 🙂 Merci & belle soirée 🙂
J’attends de tes nouvelles. Bizz
ça à l’air très bon, en tout cas ça donne envie de gouter.
Merci
bonsoir, si l’on prend du chou fleur congelé, le temps de cuisson reste le même ?
bien évidemment après avoir fait décongeler ce dernier.
Merci déjà, votre recette m’a l’air très sympa.
Bonjour,
Le temps de cuisson reste effectivement le même. Vous pouvez même ne pas décongeler au préalable le chou fleur, mais ajouter de l’eau bouillante dans le bol au lieu de l’eau à température ambiante. Bonne journée
Un grand bravo pour cette belle réalisation gourmande. Bisous.