Mini baba au rhum au Thermomix

baba au rhum


J’ai pour habitude de proposer un goûter le mercredi, mais aujourd’hui les enfants ont exceptionnellement classe. Je vous propose donc un goûter pour les parents. Il s’agit de mini baba au rhum. Cette gourmandise alcoolisée (mais le rhum peut très bien être remplacé par un sirop à base d’oranges par exemple) est une douceur que mon homme apprécie tout particulièrement. Je n’en avais jusqu’à présent jamais réalisé jusqu’à ce que mon amie blogueuse Titbebete publie une recette adaptée au Thermomix provenant du livre « A table ». En ce qui me concerne, j’ai réalisé des versions mini en utilisant mes petits moules savarins. Comme j’avais un fond de rhum à terminer, j’ai forcé un peu la dose de rhum, mais mon homme les a trouvés parfaits…C’est qu’il est gourmand!

Baba au Rhum

baba au rhum
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Mini baba au Rhum

Une gourmandise à réserver aux amateurs de rhum.
Matériel :Thermomix
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Total 30 min

Ingrédients

Pour la pâte:

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 20 g de beurre pour le moule

Pour le sirop:

  • 1/2 l d' eau
  • 250 g de sucre semoule
  • 200 g de rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 5sec/vit3, puis 10sec/vit6.
  • Verser la préparation dans les empreintes à savarin (pour moi, des petites empreintes), et cuire au four 20 min à 180°C ( j'ai laissé un peu moins, mais la prochaine fois je laisserai les 20min pour qu'ils soient plus dorés que sur la photo).
  • Pendant la cuisson des babas, préparer le sirop dans le bol préalablement lavé et essuyé. Pour cela, mettre l'eau avec le sucre et régler 10min /100°C/vit1
    A la sonnerie, ajouter le rhum et mixer 5sec/vit3.
  • Démouler les babas dans un plat rectangulaire creux. Les arroser aussitôt avec le sirop. Laisser imbiber quelques heures en arrosant régulièrement avec le sirop.
  • Réserver au frais jusqu'à dégustation et servir avec un peu de chantilly pour plus de gourmandise!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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