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Mini baba au Rhum au Thermomix

J’ai pour habitude de proposer un goûter le mercredi, mais aujourd’hui les enfants ont exceptionnellement classe. Je vous propose donc un goûter pour les parents. Il s’agit d’une gourmandise alcoolisée (mais le rhum peut très bien être remplacé par un sirop à base d’oranges par exemple) : le Baba au Rhum qui est une douceur que mon homme apprécie tout particulièrement et que je n’avais jusqu’à présent jamais réalisée jusqu’à ce que mon amie blogueuse Titbebete publie la recette au Thermomix qu’elle a trouvée sur le livre « A table ». En ce qui me concerne, j’ai réalisé des versions mini en utilisant mes petits moules savarins, et comme j’avais un fond de rhum à terminer, j’ai forcé un peu la dose de rhum, mais mon homme les a trouvés parfaits…C’est qu’il est gourmand!

Baba au Rhum

Mini Baba au Rhum

Type de plat: Dessert
Matériel: Thermomix

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes


Total: 30 minutes


Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


Pour la pâte:

  • 180 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 50 g sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 20 g beurre pour le moule

Pour le sirop:

  • 1/2 l eau
  • 250 g sucre semoule
  • 200 g rhum

Instructions


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 5sec/vit3, puis 10sec/vit6.
  3. Verser la préparation dans les empreintes à savarin (pour moi, des petites empreintes), et cuire au four 20 min à 180°C (moi, j'ai laissé un peu moins, mais la prochaine fois je laisserai les 20min pour qu'ils soient plus dorés que sur la photo).
  4. Pendant la cuisson des babas, préparer le sirop dans le bol préalablement lavé et essuyé.
  5. Mettre l'eau avec le sucre et régler 10min / 100°C / vit 1.
  6. A la sonnerie, ajouter le rhum et mixer 5 sec/vit3.
  7. Démouler les babas dans un plat rectangulaire creux et les arroser aussitôt avec le sirop.
  8. Laisser imbiber quelques heures en arrosant régulièrement avec le sirop.
  9. Réserver au frais jusqu'à dégustation et servir avec un peu de chantilly pour plus de gourmandise!

 

 

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