Comme moi, vous laisserez vous tenter par cette fameuse recette de marbré italien ?
Ce marbré a régalé mes loulous pour leur goûter. Il faut dire que ce type de gâteau est un grand classique qui plaît à tous les coups.
Depuis un moment, je voyais de magnifiques réalisations circuler sur la blogosphère. J’ai profité de ma participation à un jeu inter blog, “Un Tour en Cuisine”, en 2012 pour piocher une recette sur le blog de Alaro.
Un visuel “zébré”
Certes, un marbré reste un marbré, mais il faut bien avouer que le visuel fait son petit effet par rapport à un gâteau marbré plus classique.
Certains l’appellent aussi le zebra cake (dont j’ai d’ailleurs testé une autre version également publiée sur le blog). Il est vrai que le visuel rappelle un peu la peau d’un zèbre.
Je suppose que l’appellation “marbré italien” fait allusion aux marbrures similaires à celles de la fameuse roche italienne si réputée.
Dans tous les cas, ce visuel est vraiment plus “élégant” qu’un marbré classique, même si cela ne change rien au goût bien sûr.
La recette du marbré italien
Marbré Italien
Ingrédients
- 3 Oeuf(s)
- 120 grammes Sucre en poudre
- 62 grammes Lait
- 150 grammes Farine
- ½ sachet(s) Levure chimique
- 62 grammes Huile neutre
- 2 c. à café Vanille extrait liquide
- 2 cuillères à soupe Cacao non sucré
Matériel
- Moule à manqué
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.3 Oeuf(s)
- Battre en neige très ferme les blancs d’oeufs avec la moitié de sucre. Réserver.
- Battre les jaunes avec l'autre moitié de sucre, puis verser le lait dans cette préparation.62 grammes Lait
- Ajouter la farine, la levure et l’huile. Puis ajouter le mélange blanc/sucre et mélanger délicatement.150 grammes Farine, 1/2 sachet(s) Levure chimique, 62 grammes Huile
Coloration de la pâte
- Diviser la pâte en 2 parts égales.
- Dans l’une, ajouter l’extrait de vanille et dans l’autre, le cacao.2 c. à café Vanille, 2 cuillères à soupe Cacao
Montage et cuisson
- Depuis le centre du moule, mettre une cuillère à soupe de pâte au chocolat et alterner les 2 pâtes jusqu’à épuisement.
- Cuire 25 minutes à 180°C.
- Au bout des 25 min, entrebâiller la porte du four éteint et laisser 10 minutes supplémentaires.
je vois qu’il en reste alors j’en veux bien un morceau !
Un petit vote pour ma table stp, si tu ne l’as pas déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s’appelle Sylvie. Merci à toi et bonne soirée. Bisoussssss
Ohlala! Il est tellement beau ce marbré italien! Je n’ai pas eu le courage de le faire encore! Bravo! Je t’en pique une belle part! Bises ma belle!
miam j’adore le marbré !!!
biz et bon dimanche
Merci je cherche un gâteau italien vanille ou chocolat et me voilà avec un marbré superbe merci beaucoup Zaza