• Préchauffer le four à 180 °C
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  3 Oeuf(s)
• Battre en neige très ferme les blancs d’oeufs avec la moitié de sucre. Réserver.
• Battre les jaunes avec l'autre moitié de sucre, puis verser le lait dans cette préparation.
  62 grammes Lait
• Ajouter la farine, la levure et l’huile. Puis ajouter le mélange blanc/sucre et mélanger délicatement.
  150 grammes Farine, 1/2 sachet(s) Levure chimique, 62 grammes Huile

Coloration de la pâte

• Diviser la pâte en 2 parts égales.
• Dans l'une, ajouter l'extrait de vanille et dans l'autre, le cacao.
  2 c. à café Vanille, 2 cuillères à soupe Cacao

Montage et cuisson

• Depuis le centre du moule, mettre une cuillère à soupe de pâte au chocolat et alterner les 2 pâtes jusqu'à épuisement.
• Cuire 25 minutes à 180°C.
• Au bout des 25 min, entrebâiller la porte du four éteint et laisser 10 minutes supplémentaires.