Lorsqu’on parle de marbré, on pense souvent à une version vanille-chocolat. J’ai d’ailleurs déjà proposé un certain nombre de ce type de gourmandise sur le blog comme par exemple le cake marbré moelleux. Mais aujourd’hui, c’est une variante fruitée que je vous propose avec ce marbré à l’abricot .
C’est en voyant la recette du marbré à la fraise chez Deldel que j’ai eu l’idée d’utiliser mes quelques abricots bien mûrs pour préparer des petits marbrés. Comme souvent, j’ai opté pour des versions individuelles en utilisant des petits pots en verre de 100 ml. Des empreintes à muffins feront tout aussi bien l’affaire.
Marbré à l’abricot
Un petit marbré fruité plein de gourmandise
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Préparation: 10 min
Cuisson: 23 min
Portions: 10 parts
Ingrédients
- 150 g d' abricots (bien mûrs dénoyautés)
- 1 c. à s. de rhum (ambré ou du miel pour une version sans alcool (facultatif))
- 125 g de mascarpone
- 90 g de sucre
- 10 g de sucre (vanillé)
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 50 ml de lait
- 1 c. à c. de vanille (liquide)
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dénoyauter les fruits et les mixer avec la cuillère à soupe de rhum (ou de miel) jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse. (J'ai utilisé mon Thermomix 10sec/Vit4). Réserver.
- Mélanger au fouet le mascarpone avec les sucres. Puis incorporer un à un les oeufs.
- Ajouter le mélange farine-levure préalablement tamisé. Mélanger, puis ajouter le lait et la vanille. Bien homogénéiser la préparation.
- Dans les moules individuels préalablement graissés, verser une grosse cuillère à soupe de pâte, puis une cuillère à café de coulis d'abricot. Recommencer l'opération, et terminer avec une peu de pâte.
- A l'aide du manche d'une cuillère à café, dessiner un 8 pour réaliser les marbrures.
- Enfourner à 170°C et cuire 23 à 25 min selon le four.
- Laisser refroidir avant de déguster.
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Plutôt sympathique ce marbré, ca change de l’éternel marbré vanille et chocolat !
Super bonne cette recette !!!
C’est vrai ce que tu dis le marbré c’est tellement associé au chocolat que l’on ne pense pas du tout le faire autrement qu’avec du chocolat ! Moi je préfèrerais cette version c’est sûr ! belle idée isabelle ! gros bisous
Une très belle idée moi je l’ai réalisé son marbré a la fraise je testerai ta version aussi
Bonne soirée bisous
C’est sympa aussi en version fruité, surtout les abricots j’aime beaucoup, merci Isabelle pour ce très alléchant partage, gros bisous à toi bonne soirée
sympa comme présentation, j’adore !!!
Une idée bien gourmande pour profiter des premiers abricots !
Bonne soirée, bises.
J’aime beaucoup la saveur acidulée des abricots dans un cake. Bon mercredi.
Super la présentation dans les pots !Je te souhaite un bon jeudi !
Bisous de nous deux Papoune
J’aime bien ton marbré fruité, une excellente idée !! Bisous
très jolie présentation !
Miam ça me tenterai bien avec mes framboises !