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Brioche slovène

A l’occasion du tour 325 sur Un Tour en Cuisine, j’ai testé cette brioche slovène gourmande et moelleuse à souhait. C’est sur le blog “Un titi en cuisine.fr” que j’ai pioché cette recette.

brioche slovène
Une brioche moelleuse à souhait

La recette est vraiment top. Je l’ai juste adaptée au Thermomix.

brioche slovène
Brioche slovène

C’est Lapopottedevanoche.com qui est venu choisir une recette chez moi.

brioche slovène chocolatée
Une mie bien gourmande
brioche slovène

Brioche Slovène

Une brioche super moelleuse
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Boulange
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Temps de levée 2 h
Temps total 2 h 40 min
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Ingrédients

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

  • 200 ml Lait
  • 1 sachet Levure de boulanger
  • 50 g Sucre
  • 500 g Farine T55
  • 2 Oeuf(s) moyens
  • 1 c. à café Sel
  • 100 g Beurre mou
  • Chocolat en tablette (ou confiture, compote…)
  • Sucre glace pour la déco (je n'en ai pas mis).

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 c. à soupe de sucre, et 2 c. à soupe de farine. Programmer 37°C/3min/vit1.
  • Ajouter le restant de farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, ainsi que le sel. Pétrir 4min.
  • Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir 5 min supplémentaires.
  • Mettre le gobelet et laisser lever jusqu'à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (environ 1 h)
  • Diviser en 16 pâtons de taille égale et façonner des boules.
  • Aplatir chaque boule à l'aide de la paume de la main. Placer au centre de chacune d'entre elles un carré de chocolat. Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
  • Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts. Laisser lever 1 h de plus.
  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Enfourner à 170°C et cuire pendant 20 à 25 min.
  • Saupoudrer de sucre glace pour la déco (j'ai zappé cette étape). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Brioche slovène
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