Brioche slovène

A l’occasion du tour 325 sur “Un Tour en Cuisine”, j’ai testé cette brioche slovène gourmande et moelleuse à souhait.

brioche slovène
Une brioche moelleuse à souhait

C’est sur le blog Un titi en cuisine.fr que j’ai pioché cette recette qui est vraiment top. Je l’ai juste adaptée au Thermomix.

brioche slovène
Brioche slovène

C’est Lapopottedevanoche.com qui est venu choisir une recette chez moi.

brioche slovène chocolatée
Une mie bien gourmande

La recette de la brioche slovène

brioche slovène

Brioche Slovène

Une brioche super moelleuse
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Type de plat Boulange
Recette Végétarienne
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps de levée 2 heures

Ingrédients
 

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

  • 200 ml Lait
  • 1 sachet(s) Levure de boulanger
  • 50 grammes Sucre
  • 500 grammes Farine T55
  • 2 Oeuf moyens
  • 1 c. à café Sel
  • 100 grammes Beurre mou
  • Chocolat en tablette (ou confiture, compote…)
  • Sucre glace pour la déco (je n'en ai pas mis).

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 c. à soupe de sucre, et 2 c. à soupe de farine. Programmer 37°C/3min/vit1.
  • Ajouter le restant de farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, ainsi que le sel. Pétrir 4min.
  • Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir 5 min supplémentaires.
  • Mettre le gobelet et laisser lever jusqu'à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (environ 1 h)
  • Diviser en 16 pâtons de taille égale et façonner des boules.
  • Aplatir chaque boule à l'aide de la paume de la main. Placer au centre de chacune d'entre elles un carré de chocolat. Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
  • Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts. Laisser lever 1 h de plus.
  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Enfourner à 170°C et cuire pendant 20 à 25 min.
  • Saupoudrer de sucre glace pour la déco (j'ai zappé cette étape). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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70 réflexions au sujet de “Brioche slovène”

  14. Une brioche incontournable et tellement superbe qu’il est impossible de ne pas essayer cette fabuleuse recette !! bravo pour cette réalisation merveilleuse et parfaite, je suis totalement conquise encore une fois, magnifique Cindy !
    Une excellente soirée de dimanche, bisous
    Jacqueline

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  30. Bonjour ! J’aimerais essayer votre recette mais je suis toujours coincée avec la levure : j’utilise des gros paquets de levure de boulanger pour faire le pain en machine, je me demandais donc à combien de grammes correspond “1 sachet de levure de boulanger” ? D’avance merci ! Aussi, il faut laisser la pâte lever dans le bol même du thermomix ? Merci beaucoup et bravo pour cette magnifique brioche !

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  31. J’ai réalisé votre brioche mais je ne trouve pas votre mail pour vous envoyer mes photos. En tous cas, je suis super fière de ma réalisation, je l’adopte comme recette officielle de brioche ! Bien que je n’ai pas testé les autres, j’avoue qu’on ne sait plus quoi choisir ! :p Pour celle-ci, la photo m’a inspirée et c’est la première brioche que je fais ! 🙂

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  33. Bonjour,
    Je voudrais savoir si je peux utiliser un cube de levure à la place et quelle quantité?Merci
    Ta brioche est magnifique et j’aimerais bien la réussir comme toi. Car toutes les brioches que j’ai faites jusqu’a présent n’étaient pas moelleuses.

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Evaluation de la recette