Liégeois au chocolat

Comme beaucoup d’enfants, mes loulous apprécient beaucoup les liégeois au chocolat comme on les trouve dans le commerce. J’ai donc décidé d’en réaliser moi-même à la maison. 

liégeois au chocolat

Pour la recette, je me suis inspirée de la version du site Gustave.com que j’ai légèrement modifiée.

liégeois au chocolat

Liégeois au chocolat

Type de plat Dessert
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Portions 6 portions
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Ingrédients
 

Pour la crème chantilly:

  • 200 ml Crème liquide
  • 2 c. à café Sucre glace

Pour la crème chocolat:

Instructions

  • Dans le bol du robot, mettre les jaunes d’oeufs, le sucre et la maizena et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème et le lait. Dès que le mélange commence à frémir, le retirer du feu et verser sur le chocolat coupé en morceau. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
  • Verser peu à peu cette préparation sur le mélange oeufs-sucre tout en fouettant.
  • Verser le tout dans une casserole et remettre à feu doux, tout en remuant, jusqu’au frémissement. Retirer du feu et mélanger de temps en temps jusqu’à complet refroidissement.
  • Verser dans des pots à yaourt et surmonter d’une couche gourmande de chantilly (préparée au fouet ou au siphon comme moi). Bon appétit!
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