Cette recette de jambon sauce au Porto me vient de mon amie Coco. Il s’agit une recette WeightWatchers qui a été adaptée au Thermomix, et que j’ai très légèrement modifiée de mon côté. C’est devenu un classique dans ma cuisine.
Quand j’ai acheté mon Thermomix, je me suis inscrite sur le forum Supertoinette pour partager recettes, conseils et astuces.
Des liens se sont créés avec certaines personnes. Des rencontres se sont faites malgré les kilomètres qui nous séparaient.
Parmi ces belles rencontres, il y a mon amie Coco. Elle est passée chez moi l’année dernière, et je veux donc la mettre à l’honneur aujourd’hui avec cette recette qu’elle a partagée sur le forum.
La recette de jambon sauce au Porto
Jambon sauce au Porto
Une recette légère et gourmande
Portions pers
Ingrédients
- 4 tranche(s) Jambon blanc découénnées bien épaisses (ou le double de tranches d'épaisseur classique)
- 150 ml Eau
- 1 cube(s) Bouillon de volaille dégraissé
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
- 230 grammes Champignons de paris émincés (ou plus si on le souhaite)
- 50 grammes Concentré de tomate
- 150 grammes Crème allégée
- 100 ml Porto
- Sel et poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Faire revenir les tranches de jambon dans une poêle antiadhésive ou comme moi sur un grille en fonte pour "marquer" le jambon.
- Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau et le bouillon et programmer 2min/80°C/Vit 2.
- Ajouter la maizena et programmer 1 min/80°C/Vit 1.
- Ajouter les champignons, le concentré de tomates, la crème, le porto, le sel et le poivre. Programmer 3min/100°C/sens-inverse/Vit.2.
- Mettre les tranches poêlées dans un plat à four, et les napper de la sauce. Mettre au four à 160°C pendant 20 min (juste le temps de préparer une petite purée pour accompagner, et comme ça la viande prend bien le goût de la sauce).
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
une assiette bien appétissante 🙂