La semaine dernière, j’ai improvisé ce gratin de pommes à la crème qui nous a régalés. C’est typiquement le genre de recettes toutes simples et rapides à réaliser que j’aime.
Je n’apprécie pas la pomme crue. Mais j’adore tous les desserts à base de pomme cuite.
Pour être honnête, l’idée de départ m’est venue grâce à un gratin vu sur le blog “Healthy Julia” d’Isabelle. Sa version était vegan.
Personnellement, je suis partie sur la base d’une recette familiale de tarte aux pommes. Le principe de mon gratin est identique à cette tarte, sauf qu’il n’y a pas de fond de pâte.
J’ai également choisi de le proposer en version individuelle parce que j’ai toujours eu un faible pour ce type de “mini” dessert qui donne bonne conscience. Je trouve, qui plus est, que cela permet de réduire le temps de cuisson.
Pour apporter une touche de croquant à mon dessert, j’ai ajouté quelques amandes effilées. Et le résultat nous a vraiment bien plu.
Dans le même esprit de dessert à la pomme simple et gourmand, je vous invite à tester aussi le crépiau aux pommes.
La recette de gratin de pomme à la crème
Gratin de pomme à la crème
Ingrédients
Matériel
- Ramequins individuels ou plats à oeufs en porcelaine
Instructions
- Préchauffer le four à
200 °C - Beurrer les plats à gratin individuels.15 grammes Beurre
- Peler et épépiner les pommes. Les tailler en quartiers fins, puis les disposer dans les plats à gratin. Saupoudrer ensuite une cuillère à café de cassonade sur chacun des plats.2 grosse(s) Pommes, 8 c. à café Sucre
- Enfourner à four chaud et cuire 12 à 13 minutes (les quartiers de pomme doivent commencer à caraméliser).
- Dans un bol, mélanger au fouet l'oeuf, avec la crème, le rhum, la fécule de maïs et le restant de sucre cassonade.1 Oeuf(s), 160 ml Crème, 1 c. à soupe Fécule de maïs, 1 c. à soupe Rhum
- Au bout du premier temps de cuisson, répartir le mélange à base de crème sur les pommes précuites. Parsemer quelques amandes effilées, puis enfourner à nouveau à 200°C pour 10 à 12 minutes de cuisson supplémentaires.1 poignée(s) Amandes
- Déguster tiède ou froid.
Apports nutritionnels
De beaux petits gratins
Bonne journée
Bisous
Il m’aurait bien plu ton gratin
Un dessert comme je les aime et parfait pour écouler des pommes vieillissantes
Bises.
Sonia
Merci Sonia.
Bises
Bonjour,
Intéressante recette toute simple quand on a un grand verger. MERCI du partage. Il me faut juste acheter des plats individuels. Où avez-vous acheté les vôtres s’il vous plaît?
Bonjour,
Je les ai trouvés en grande surface (à Leclerc). Ils font 15 cm de diamètre et sont bien pratiques.
Je vous remercie de votre réponse ; je pense que je trouverai aussi mon bonheur à Hyper U car nous n’allons pas à Leclerc.
Je ne peux pas vous dire. Je n’ai pas de Super ou de Hyper U dans mon coin. Mais je pense que ça se trouve dans toutes les enseignes, ou même sur internet (mais c’était plus cher quand j’ai regardé).
Hum tes petits gratins doivent être terribles
Belle soirée
J’adore ce genre de petits desserts !! Bonne semaine
j’aime beaucoup ce genre de desserts!
bonne soirée
Un petit dessert vite fait bien savoureux… Tout ce que j’aime !
coucou quel délicieux gratin que tu nous offres, j’attrape ma cuillère et je t’en pique un, bisous
Mais quelle idée gourmande !
Un petit dessert facile à réaliser et bien fruité !
Bonne journée, bises.
Je te rejoins sur le fait que la pomme cuite est bien meilleure que crue. Je m’oblige toutefois à en manger 1 par jour car on dit qu’elle éloigne le médecin mais on ne peut pas dire qu’elle me régale autant que je me régalerais en dégustant ce super petit gratin ! gros bisous isabelle
c’est un bon dessert à la pomme !!
Gourmand ce petit gratin. Bon mardi
Crue ou cuite, j’aime la pomme et ton petit dessert a tout pour me plaire, à tester ! Bisous
un gratin de pommes bien gourmand, bonne journée
crue ou cuites, j’aime les pommes et ton gratin ma fait saliver!!! bisous
Bonsoir, j’avais envie d’un petit dessert ce soir aux pommes et voilou. Merci simple efficace, et tellement bon. Hop dans mes favoris.