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Gazpacho de tomates au Thermomix

J’ai déjà testé plusieurs recettes de gazpacho. Je vous partage néanmoins cette nouvelle version de gazpacho de tomates avec de l’oignon rouge. En effet, nous avions déjà une recette fétiche au Thermomix donnée par mon amie Pascale, mais celle-ci l’a détrônée. Il s’agit d’une version trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk que j’ai très légèrement modifiée pour l’adapter à notre goût.

gazpacho de tomates au Thermomix
Gazpacho de tomates à l’oignon rouge
gazpacho de tomates au Thermomix

Gazpacho de tomates

Type de plat Entrée
Cuisine Espagnole
Préparation 10 min
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Portions 6 pers.
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Ingrédients
 

  • 1 kg Tomate(s) mûres
  • 1 Concombre
  • 1 Poivron(s) rouge
  • 1 Oignon(s) rouge
  • 1 gousse Ail
  • ½ Citron(s)
  • 4 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 c. à soupe Vinaigre de vin de Xéres
  • 1 càc Sel

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver et découper les tomates en dés en retirant les graines.
  • Peler le concombre et le couper en dés. Découper également le poivron en dés.
  • Emincer l’oignon et l’ail.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre la moitié des légumes avec l’huile, le vinaigre, le jus du demi citron,sans oublier l’ail, l’oignon et le sel. Mixer 1min/vit5 puis 20sec/fonction Turbo.
  • Réserver dans un récipient la moitié de cette préparation et rajouter dans le bol le reste des légumes. Mixer à nouveau 1 min/ vit 5 puis 20 sec/Turbo (si l’on ne retire pas une partie de la préparation, on se retrouve tout moucheté de rouge…j’ai testé)
  • Mettre l’ensemble de la préparation dans un saladier filmé et réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster. Bon appétit!
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