Quelques Grammes De GourmandiseCompte tenu des températures élevées de ces derniers jours, j’ai craqué pour un rafraîchissant gazpacho de melon et sa mousse roquefort que toute ma petite famille a apprécié. Facile à faire, il suffit de le prévoir un peu en avance pour réserver au frais suffisamment de temps. C’est ma participation au tour #113 sur Un Tour en Cuisine. Je devais piocher une recette sur le blog de Cuisto77, et c’est Isa qui venait choisir une recette chez moi.
Ingrédients
- 2 melons petits
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- sel, poivre du moulin
- 20 cl de crème entière liquide
- 30 g de Roquefort
Instructions
- Couper les melons en deux et retirer tous les pépins. Récupérer la chair et la couper en petits morceaux.
- Mixer les melons avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réserver au réfrigérateur.
- Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le roquefort. Laisser refroidir et verser dans un siphon. Réserver 3h au frais.
- Versez le gaspacho de melon dans des récipients individuels et y déposer une noisette de mousse au roquefort.
- Servir aussitôt. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
un mariage bien original, à tester!!!
Avec cette mousse ça doit être une tuerie!!!Bises.