Compte tenu des températures élevées de ces derniers jours, j’ai craqué pour un rafraîchissant gazpacho de melon et sa mousse roquefort que toute ma petite famille a apprécié. Facile à faire, il suffit de le prévoir un peu en avance pour réserver au frais suffisamment de temps.
C’est ma participation au tour #113 sur Un Tour en Cuisine. Je devais piocher une recette sur le blog de Cuisto77. C’est Isa qui venait choisir une recette chez moi.
La recette de gazpacho de melon
Gazpacho de melon et sa mousse roquefort
Portions personnes
Ingrédients
- 2 petit(s) Melon(s)
- 2 c. à café Vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
- 20 cl Crème entière liquide
- 30 g Roquefort
Instructions
- Couper les melons en deux et retirer tous les pépins. Récupérer la chair et la couper en petits morceaux.
- Mixer les melons avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réserver au réfrigérateur.
- Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le roquefort. Laisser refroidir et verser dans un siphon. Réserver 3h au frais.
- Versez le gaspacho de melon dans des récipients individuels et y déposer une noisette de mousse au roquefort. Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
un mariage bien original, à tester!!!
Avec cette mousse ça doit être une tuerie!!!Bises.