Délice fromage poivron coriandre

Ce délice fromage poivron coriandre est parfait pour la saison “chaude”.

En effet, compte tenu de la chaleur ambiante, je teste pas mal de recettes “fraîches” en ce moment.

Cette recette de délice fromage poivron coriandre est tiré d’un livre Tupperware® avec les Empil O déco. Ces derniers ne sont bien sûr pas indispensables. Des cercles de présentation feront tout aussi bien l’affaire.

Les ingrédients nécessaires pour préparer ce délice

Pour réaliser cette entrée froide, il vous faut :

• du fromage frais : j’utilise du fromage type Saint-Morêt. C’est frais et onctueux, juste ce qu’il faut;

• de la crème : cela va permettre d’obtenir une texture bien fondante et tout en gourmandise;

• des poivrons rouges : ils doivent être précuits. En fonction de la saison, ou pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des poivrons rouges déjà cuits en bocaux;

• sans oublier la coriandre, un peu de piment d’Espelette et de l’huile d’olive pour parfumer le tout.

C’est vraiment une entrée simple à réaliser. Notez cependant qu’il faudra vous y prendre un peu à l’avance.

En effet, il faut compter un repos minimum de 4 heures au frais afin que le délice fromage poivron coriandre puisse être dégusté.

La recette du délice fromage poivron coriandre

Délice fromage-poivron-coriandre

Une entrée fraîche fondante et gourmande

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Type de plat Entrée

Cuisine Française

Recette Végétarienne

Repos 4 heures h

Portions 6 personnes

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Ingrédients

 

x1/2x 1x 2

• 2 feuilles Gélatine
• 300 grammes Fromage frais type “St-Moret”
• 150 grammes Crème épaisse
• Sel et poivre du moulin
• 1 pincée(s) Piment d’Espelette
• 1 botte(s) Coriandre fraîche
• Huile d’olive pour les cercles
• 200 grammes Poivron rouges cuits

Matériel

• Moules individuels type grands ronds ou cercles de 10 cm de diamètre

Instructions

• Faire tremper les feuilles de gélatine 5 min dans de l’eau froide.
  2 feuilles Gélatine
• Mélanger dans un saladier le fromage, la crème, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et la coriandre préalablement hachée.
  300 grammes Fromage frais, 150 grammes Crème, Sel et poivre, 1 pincée(s) Piment d’Espelette, 1 botte(s) Coriandre
• Chauffer 25 ml d'eau 30 secondes à 700 W. Y faire fondre les feuilles de gélatine ramollies.
• Ajouter au mélange fromage-crème.
• Huiler les cercles. Commencer par disposer des lanières de poivrons rouge, puis mettre 1/3 de la préparation fromage-crème répartie sur les 6 cercles. Remettre des lanières de poivrons, puis la préparation et terminer par des poivrons.
  200 grammes Poivron, Huile d’olive
• Réserver au frais au moins 4 h avant de servir.

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