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Gazpacho avocat-concombre

Si d’ordinaire, à la maison, nous apprécions les gazpachos, les chaleurs de ces derniers jours font de ces « soupes froides » un élément presque incontournable de nos menus. J’essaye donc de varier les plaisirs en testant de nouvelles recettes (la version classique que nous apprécions le plus étant ici). Aujourd’hui, je vous propose donc un gazpacho avocat -concombre que vous pourrez éventuellement relever avec une pointe de Tabasco.

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Gazpacho avocat-concombre

Préparation 5 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 2 concombres
  • 2 gousses d' ail
  • ciboulette
  • 150 g de yaourt nature
  • 1 citron pressé
  • 1 filet d' huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions

  • Peler et couper grossièrement les concombres et les avocats. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d'un simple mixeur) avec le jus du citron pressé.
  • Ajouter l'ail préalablement épluché, ainsi que la ciboulette. 
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 15 sec/Vit.6.
  • Ajouter enfin le yaourt et mixer 15 sec/Vit.8
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation pour qu'il reste bien frais.

Notes

Pour relever ce gazpacho, ajouter au moment de servir quelques gouttes de Tabasco.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juin.

Source: Recette inspirée d'une version de gazpacho trouvée sur le site Fourchette & bikini

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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