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Gazpacho avocat-concombre

Si d’ordinaire, à la maison, nous apprécions les gazpachos, les chaleurs de ces derniers jours font de ces “soupes froides” un élément presque incontournable de nos menus. J’essaye donc de varier les plaisirs en testant de nouvelles recettes (la version classique que nous apprécions le plus étant celle à l’extracteur de jus). Aujourd’hui, je vous propose donc un gazpacho avocat -concombre que vous pourrez éventuellement relever avec une pointe de Tabasco.

gazpacho avocat concombre
Gazpacho avocat concombre
gazpacho avocat concombre

Gazpacho avocat-concombre

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Soupe
Préparation 5 min
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Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 2 Avocats
  • 2 Concombre
  • 2 gousses d’ Ail
  • Ciboulette
  • 150 g Yaourt nature
  • 1 Citron pressé
  • 1 filet d’ Huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  • Peler et couper grossièrement les concombres et les avocats. Les mettre dans le bol du Thermomix (ou d’un simple mixeur) avec le jus du citron pressé.
  • Ajouter l’ail préalablement épluché, ainsi que la ciboulette. 
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 15 sec/Vit.6.
  • Ajouter enfin le yaourt et mixer 15 sec/Vit.8
  • Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation pour qu’il reste bien frais.

Remarques

Pour relever ce gazpacho, ajouter au moment de servir quelques gouttes de Tabasco.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Je propose cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juin.

Source: Recette inspirée d'une version de gazpacho trouvée sur le site Fourchette & bikini
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