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Gâteau au yaourt moelleux

Pour son dernier jour de vacances avant le retour au collège ce matin, ma fille nous a préparé un bon gâteau au yaourt moelleux. Ce grand classique indémodable est toujours autant apprécié. Il existe différentes variantes. Vous en trouverez d’ailleurs un certain nombre sur le blog, que ce soit en sucré, comme en salé. La particularité du gâteau d’aujourd’hui est qu’il a entièrement été réalisé par Mathilde.

gâteau au yaourt moelleux
Gâteau au yaourt moelleux

Il y a neuf ans, ses frères avaient eux-mêmes préparé ce même gâteau. A l’époque, en 2012, mon blog était “tout jeune”. Et c’est avec plaisir que j’avais publié leur réalisation à quatre mains (ils sont jumeaux). Aujourd’hui, je vous remonte donc cette recette trouvée sur le site Gateauauyaourt.com, en mettant cette fois les photos de la réalisation de leur petite sœur.

Gâteau au yaourt moelleux
Gâteau au yaourt de Mathilde

Alors, vous laisserez vous tenter par une petite tranche? Nous, nous n’y avons pas résisté!

recette du gâteau au yaourt moelleux

Gâteau au yaourt moelleux

Type de plat Dessert
Un gâteau parfait pour les pâtissiers en herbe.
Préparation 15 min
Cuisson 50 min
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Portions 8 personnes
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Ingrédients
 

  • 1 pot(s) Yaourt nature
  • 2 pots Sucre
  • 3 pots Farine T45
  • 1 pot(s) Amandes en poudre
  • 1 pot(s) Huile neutre (de pépins de raisins par exemple)
  • 3 Oeuf(s)
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 10 g Sucre vanillé
  • 1 pincée(s) Sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un grand saladier, verser le pot de yaourt. Le rincer puis le sécher, et l’utiliser comme mesure pour le reste de la recette.
  • Ajouter deux pots de sucre, et trois pots de farine.
  • Ajouter ensuite le pot d'amandes en poudre ainsi que le pot d'huile.
  • Casser les trois oeufs dans un récipient à part (précaution afin d'éviter des morceaux de coquille qui apporteraient un côté croustillant non souhaité), puis verser dans le saladier.
  • Ajouter enfin la levure, le sucre vanillé, sans oublier la pincée de sel.
  • Mélanger avec une cuillère en bois, puis finir avec un fouet pour bien homogénéiser.
  • Verser la préparation dans le moule préalablement beurré. Mathilde a utilisé un moule étoile en silicone donc il n' a pas été nécessaire de beurrer.
  • Enfourner à 200°C et cuire 20 min, puis baisser le thermostat à 170°C et prolonger la cuisson 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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