Gâteau rapide au citron

Aller à la recette

Cette recette de gâteau rapide au citron est parfaite pour le goûter. Avec une recette rapide comme celle ci, même les mamans débordées vont pouvoir régaler leurs enfants.

Ca tombe bien, nous sommes mercredi. Et le mercredi, les loulous ont plus de temps pour goûter!

Lorsqu’on a la chance, comme moi, d’être à la maison, on est forcément plus disponible pour faire un goûter maison. N’empêche qu’il m’arrive bien souvent d’être un peu dépassée par le temps.

Cette recette, dénichée sur le blog Les délices de Thitoad, m’a donc tapée dans l’œil.

Les ingrédients nécessaires pour le gâteau

Les ingrédients nécessaires sont généralement de ceux qu’on a toujours en stock dans sa cuisine.

Il vous faudra des œufs, du sucre, de l’huile, de la farine et de la levure chimique. Il ne reste ensuite plus qu’à ajouter le parfum souhaité.

Comme Annyvonne, mon gâteau est au citron. Mais vous pouvez tout aussi bien choisir de le parfumer à l’orange, à la vanille ou tout autre arôme de votre choix.

Un gâteau simple et rapide à réaliser

Pour la préparation, cela reste tout aussi facile. Munissez vous d’un fouet et d’un saladier, et le tour est joué!

En effet, dans un premier temps, il vous faudra battre les œufs avec le sucre et l’huile. Une fois, la préparation homogène, incorporez le mélange farine – levure chimique idéalement tamisé.

La dernière étape consiste à parfumer le gâteau. Dans mon cas, j’ai donc ajouté les zestes et jus de mon citron. N’hésitez pas à ajouter une pointe de rhum si le gâteau est destiné à des adultes bien sûr!

Une fois la préparation mélangée, il ne reste plus qu’à la verser dans le moule. Choisissez ce dernier en fonction de vos préférences.

Recette de gâteau rapide au citron — Gâteau rapide au citron

En ce qui me concerne, j’aime beaucoup utiliser un moule carré de 20 cm de côté. Cela permet de découper le gâteau en cubes un peu à la façon des brownies.

Notez cependant que l’utilisation d’ un moule à manqué de 18 cm permettra d’avoir un gâteau un peu plus moelleux.

Avec cette recette, je participe au défi “Le goûter des écoliers” du groupe “Test de recettes entre blogueurs”.

La recette de gâteau rapide au citron

Gâteau rapide au citron

4,50 de 4 votes

Une recette parfaite pour les gourmands qui manquent de temps mais qui adorent les gâteaux maison

Difficulté Facile

Imprimer PDF Epingler

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Recette Sans Lactose, Végétarienne

Préparation 10

Cuisson 25

Portions 8 personnes

1 portion ≈ 230 kcal

Ingrédients

3 Oeuf(s)
100 ml Huile végétale neutre
90 grammes Sucre semoule
125 grammes Farine T45 ou T55
10 grammes Levure chimique
1 Citron non traité

Matériel

1 Moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C
Dans un cul de poule, mettre les oeufs, l'huile et le sucre. Battre le tout au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
3 Oeuf(s), 100 ml Huile, 90 grammes Sucre
Tamiser le mélange farine + levure, puis l'incorporer à la préparation précédente.
125 grammes Farine, 10 grammes Levure chimique
Prélever le zeste et le jus du citron et les ajouter à la préparation. Mélanger le tout et verser dans le moule préalablement beurré et fariné.
1 Citron
Enfourner à four chaud et cuire 25 min environ. Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille.