Aujourd’hui, je vous propose un gâteau de patate douce. Il s’agit du défi de mon amie Titbebete qui nous a proposé une recette de son petit coin de paradis, l’île de la Réunion. Je vous ai souvent parlé des fameux défis mensuels des supertoinettes. Si j’ai souvent cuisiné la patate douce, j’avoue que jusqu’à présent, je ne l’avais jamais préparé en dessert.

En fait, il s’agit plus d’un gâteau type flan puisque qu’il n’y a pas de pâte. C’est un dessert original. J’ai choisi de vous le présenter sous forme de soleil, car mon amie est un vrai soleil à elle toute seule!

Gâteau de patate douce

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TYPE DE PLAT Dessert

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Ingrédients

1000 grammes Patate(s) douce(s)
3 Oeuf(s)
150 grammes Sucre
20 grammes Sucre vanillé
1 c. à café Vanille liquide
20 grammes Rhum
100 grammes Beurre fondu

Matériel utilisé

Thermomix

Instructions

Faire cuire les patates douces avec la peau à la vapeur 45 min. Les éplucher.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, les sucres et l'extrait de vanille puis programmer 5min/37°C/vit3
Ajouter les patates épluchées et grossièrement coupées. Mixer vitesse 5 une dizaine de secondes
Ajouter le beurre fondu et le rhum. Mixer à nouveau.
Verser dans un moule la préparation (j'ai choisi de faire des versions individuelles) et strier le dessus à la fourchette.
Enfourner à 180°C et cuire 1 heure (en version individuelle, 45 min suffisent).