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Gâteau normand aux pommes

Aujourd’hui, je participe à la deuxième édition d’ Escapade en cuisine. Le thème de ce mois-ci est  La pomme sous toutes ses formes. Pour cette escapade d’octobre, le tirage au sort m’a amené à découvrir le blog  La Cuisine du Frigo où j’ai craqué pour un succulent gâteau normand aux pommes. Il y a aussi d’autres recettes que j’ai notées, mais ce sera pour plus tard. C’est SweetKwisine qui vient piocher une recette chez moi.

Gateau-Normand-Pommes

Gateau normand aux pommes

Gâteau normand aux pommes

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Type de plat: Dessert
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Temps total: 35 min

Ingrédients

  • 1 grande pomme (ou deux petites)
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 80 g de beurre (demi-sel)
  • 2 càs de lait
  • rhum (facultatif)

Pour le caramel

  • 10 morceaux de sucre
  • 3 c. à s. d' eau

Instructions

  • Dans un plat allant sur le gaz, faire fondre les morceaux de sucre dans 3 cuillères d’eau (personnellement, j'ai utilisé mon moule à tatin), et attendre que le mélange se transforme en caramel.
  • Une fois le caramel brun, ajouter les pommes coupées finement en petits quartiers en formant une rosace.
  • Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, la farine, la levure et le beurre fondu avant d’ajouter le lait. On peut également ajouter du rhum ou du calvados.
  • Verser la préparation sur  les pommes.
  • Cuire à four chaud à 180°C pendant 18 à 20 min selon le four.
  • Démouler dès la sortie du four quand le caramel est encore coulant.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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