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Gâteau normand aux pommes

Aujourd’hui, je participe à la deuxième édition d’ Escapade en cuisine. Le thème de ce mois-ci est  La pomme sous toutes ses formes. Pour cette escapade d’octobre, le tirage au sort m’a amené à découvrir le blog  La Cuisine du Frigo où j’ai craqué pour un succulent gâteau normand aux pommes.

Gateau-Normand-Pommes

Il y a aussi d’autres recettes que j’ai notées, mais ce sera pour plus tard. C’est SweetKwisine qui vient piocher une recette chez moi.

Gateau normand aux pommes

Gâteau normand aux pommes

Type de plat: Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Temps total 35 min
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Ingrédients

  • 1 grande Pomme ou deux petites
  • 2 Oeuf(s)
  • 80 g Sucre
  • 80 g Farine
  • 1 c. à c. de Levure chimique
  • 80 g Beurre demi-sel
  • 2 càs de Lait
  • Rhum facultatif

Pour le caramel

  • 10 morceaux de Sucre
  • 3 c. à s. d’ Eau

Instructions

  • Dans un plat allant sur le gaz, faire fondre les morceaux de sucre dans 3 cuillères d’eau (personnellement, j’ai utilisé mon moule à tatin), et attendre que le mélange se transforme en caramel.
  • Une fois le caramel brun, ajouter les pommes coupées finement en petits quartiers en formant une rosace.
  • Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, la farine, la levure et le beurre fondu avant d’ajouter le lait. On peut également ajouter du rhum ou du calvados.
  • Verser la préparation sur  les pommes.
  • Cuire à four chaud à 180°C pendant 18 à 20 min selon le four.
  • Démouler dès la sortie du four quand le caramel est encore coulant.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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