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Gâteau aux pommes et au cidre

Lorsque j’ai été contactée il y a quelques jours par Pierre de Cuisine à l’ouest pour participer à une opération en partenariat avec la cidrerie Kerné , j’ai tout de suite accepté. Il faut dire que j’aime beaucoup cette boisson que j’ai déjà intégrée dans quelques-unes de mes recettes, comme pour le filet mignon sauce au cidre réalisé il y a quelques années. Aujourd’hui, c’est un dessert que je vous propose avec ce gâteau aux pommes et au cidre.

 Gâteau aux pommes et au cidre

Si j’ai souvent bu du cidre pour accompagner mes desserts, je ne l’avais jamais intégré dans mes préparations. Jusqu’à présent, j’avoue parfumer souvent mes desserts avec du rhum. Nous avons tous été agréablement surpris par le goût du cidre qui sublime la pomme. C’est sur le blog Le Book gourmand que j’ai déniché cette recette que j’ai légèrement modifiée.

Pour ce gâteau, j’ai choisi d’utiliser du cidre doux généreusement offert par mon partenaire La cidrerie Kerné qui est en fait la plus ancienne cidrerie artisanale du Finistère. J’ai également reçu du cidre brut, du cidre bio et du vinaigre de cidre…de quoi vous proposer très prochainement de nouvelles recettes très gourmandes.

Gâteau aux pommes et au cidre

Type de plat: Dessert
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Total: 50 minutes
Portions: 8 parts
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 100 g de beurre salé mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine T45
  • 50 g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 ml de cidre doux
  • 2 pommes

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans le bol du robot (pâtissier), mélanger à l'aide de la feuille le beurre salé mou avec le sucre.

  3. Incorporer un à un les oeufs tout en continuant de mélanger.

  4. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, la levure et le sucre vanillé. Puis incorporer le cidre, et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

  5. Peler et épépiner les pommes. Les couper en cubes et les incorporer à la pâte.

  6. Verser dans un moule préalablement beurré et fariné (sauf s'il est en silicone comme moi).

  7. Enfourner à 180°C et cuire 40 min.

  8. Laisser refroidir avant de démouler.

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