Fusilli al ragu

Je partage avec vous aujourd’hui la recette des Fusilli al ragù.

Je vous ai parlé il y a quelques jours du panier Illico Fresco que j’ai reçu. Comme promis, je vous dévoile le menu proposé à partir des produits de mon colis tribu. Cette recette en fait partie.

Mon panier Illico Fresco

Le menu de mon panier Illico Fresco pour cette semaine était constitué de 5 plats:

1. du dos de cabillaud pané au kasha accompagnée de polenta,
2. des cuisses de poulet grillées avec des courgettes au vinaigre de framboise,
3. des fusilli al ragù
4. un gâteau de pommes de terre accompagnée de salade mesclun
5. une salade de lentilles à la grenade

Si la polenta n’est pas l’accompagnement préféré de ma petite tribu, ils ont par contre étaient ravis d’avoir une bonne assiette de pâtes avec une sauce maison.

La recette de ces fusilli al ragù est certes toute simple, mais elle est rapide à préparer (le plus long étant la préparation de la sauce). Elle a fait l’unanimité.

Cela vous permettra ainsi de vous faire une idée plus précise de l’offre . Cette assiette de pâtes a bien sûr ravi les papilles de mes loulous.

Ma tribu a également apprécié le poulet avec ses courgettes cuisinées autrement que ce que je leur propose habituellement.

Je vous parlerai plus en détail dans un prochain article de la recette coup de coeur de ce colis qui a agréablement surpris tout mon petit monde.

Les pasta al ragu

J’ai longtemps entendu parler de pâtes à la bolognaise en pensant qu’il s’agissait d’un classique avant de découvrir que les italiens parlent eux des fameuses pasta al ragù. Cela a donc été pour moi l’occasion de tester enfin une version de cette sauce.

Les ingrédients contenus dans mon colis étaient:

• un paquet de 500g de fusilli bio,
• 4 steacks hachés (origine France),
• un oignon,
• une carotte,
• une gousse d’ail,
• un sachet de 125g de parmesan râpé
• et 1 boîte de pulpe de tomates.

Il me restait donc à ajouter un filet d’huile d’olive, du sel et poivre.

La recette de fusilli al ragù

Fusilli al ragù

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TYPE DE PLAT Plat principal

CUISINE Italienne

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Portions 5 personnes

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Ingrédients

 

• 500 g Pâtes type Fusilli
• 1 Carotte(s)
• 1 Oignon(s)
• 1 gousse(s) Ail
• 400 g Boeuf haché
• 2 c. à soupe Huile d’olive
• 400 g Tomate(s) en pulpe
• 125 g Parmesan râpé

Instructions

• Mettre à chauffer une grande casserole d’eau salée.
• Peler et couper grossièrement la carotte et l’oignon, puis les mixer ensemble. 
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis y ajouter l’ail préalablement pelé, dégermé et écrasé, ainsi que le mélange mixé carotte-oignon. Faire revenir le tout à feu vif 2 à 3 min.
• Ajouter le boeuf haché préalablement émietté grossièrement, ainsi la pulpe de tomates. Couvrir et laisser mijoter 15 min.
• Pendant ce temps, plonger les pâtes dans l’eau bouillante et cuire le temps indiqué sur le paquet.
• Egoutter les pâtes en fin de cuisson et les ajouter dans la poêle. Mélanger. Saler et poivrer à sa convenance.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de parmesan râpé juste avant de déguster.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!