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Fondants de chou-fleur

Il y a quelques temps, j’ai vu une recette de croquettes au chou-fleur sur le blog de Martine. J’ai décidé de l’utiliser comme base en modifiant la recette de façon à obtenir des fondants de chou-fleur individuels. J’y ai également ajouté une touche  de fromage pour apporter un côté gratiné. Le résultat a plu à tout mon petit monde.

fondants de chou-fleur

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Fondants de chou-fleur

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Type de plat: Légumes & féculents
Cuisson: 40 min
Temps total: 40 min

Ingrédients

  • 850 g de chou-fleur
  • 350 g de pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 5 càs de farine
  • 200 g de cancoillotte (à l'ail)
  • sel & poivre (du moulin)
  • Emmental (râpé)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Moi j'ai cuit le tout au Varoma 20 min.
  • Peler les pommes de terre. Mettre le chou fleur et les pommes de terre dans le bol de votre robot (le Kitchen Aid pour moi) et écraser le tout grossièrement à la fourchette.
  • Incorporer les œufs, la cancoillotte et la farine . Bien mélanger à l'aide du robot. Saler et poivrer.
  • Mélanger à nouveau et verser la préparation obtenue dans des moules à muffins.
  • Parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner à 180°C pendant 20 min.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise
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