Légumes & féculents Thermomix

Fondants de chou-fleur

Il y a quelques temps, j’ai vu une recette de croquettes au chou-fleur sur le blog  http://martinemenu.canalblog.com/. J’ai décidé de l’utiliser comme base en modifiant la recette de façon à obtenir des fondants de chou-fleur et d’apporter une touche fromagère. Résultat : tout le monde a bien aimé ces fondants de chou-fleur,et m’en réclame. Je partage donc avec vous cette recette.

Fondants de ChouFleur

Fondants de chou-fleur

Type de plat: Légumes & féculents


Cuisson: 40 minutes


Total: 40 minutes


Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 1 chou-fleur environ 850 gr
  • 350 g pommes de terre environ
  • 2 oeufs
  • 5 càs farine
  • 200 g cancoillote à l'ail
  • sel & poivre du moulin
  • Emmental râpé

Instructions


  1. Faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Moi j'ai cuit le tout au Varoma 20 min.
  2. Peler les pommes de terre.
  3. Mettre le chou fleur et les pommes de terre dans le bol de votre robot (le Kitchen Aid pour moi) et écraser le tout grossièrement à la fourchette.
  4. Incorporer les œufs, la cancoillotte et la farine .
  5. Bien mélanger à l'aide du robot.
  6. Saler et poivrer.
  7. Re-mélanger le tout, et verser la préparation obtenue dans des moules à muffins.
  8. Parsemer de fromage râpé.
  9. Enfourner à 180°C pendant 20 min.

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