Commençons la semaine avec ce délicieux fondant chocolat spéculoos. Je l’ai préparé à ma petite tribu ce week end pour les motiver.
Les deux grands sont en pleines révisions pour leurs examens de fin d’année. Et ma fille reprenait ce matin le chemin du collège.
Il leur fallait bien une bonne dose de chocolat pour leur donner du courage, vous ne trouvez pas?
C’est sur le blog la cuisine de poupoule de Christelle que j’ai trouvé cette recette.
Christelle propose de réaliser ce gâteau dans un moule de 20 cm de diamètre. J’ai choisi pour ma part un moule légèrement plus petit (18 cm) pour avoir un fondant plus haut, et, de ce fait, un côté encore plus fondant.
Par contre, il m’a fallu augmenter la cuisson de quelques minutes pour qu’il soit un minimum cuit à cœur.
A la sortie du four, le gâteau est encore “tremblotant”. C’est en refroidissant qu’il va gagner un peu de tenue tout en gardant une texture fondante. Je vous conseille par ailleurs un moule à charnière pour un démoulage “tout en délicatesse”.
Vous pouvez bien sûr choisir de prolonger un peu la cuisson, mais le gâteau ne sera plus aussi fondant.
Avec cette recette, je participe au défi du groupe de la page Facebook Tests de recettes entre blogueurs.
La recette du fondant chocolat spéculoos
Fondant chocolat spéculoos
Ingrédients
- 220 grammes Chocolat grossièrement haché
- 150 grammes Beurre
- 6 Oeufs
- 80 grammes Sucre
- 60 grammes Farine
- 7 Biscuits type speculoos grossièrement écrasés
Matériel utilisé
- 1 Moule à manqué (ou un moule à charnière de 18 à 20 cm de diamètre)
Instructions
- Préchauffer le four à
160 °C - Hacher grossièrement le chocolat. le faire fondre à feu doux avec le beurre préalablement coupé en dés.220 grammes Chocolat, 150 grammes Beurre
- Dans un cul de moule, mélanger au fouet les œufs, le sucre et la farine.6 Oeufs, 80 grammes Sucre, 60 grammes Farine
- Incorporer au mélange précédent le chocolat fondu. Mélanger à la spatule puis verser dans un moule préalablement tapissé de papier cuisson.
- Ecraser grossièrement les spéculoos. Les répartir sur la surface du gâteau.7 Biscuits
- Enfourner et cuire 20 à 30 min selon le diamètre du moule.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Il est magnifique et terriblement gourmand. La coupe donne vraiment envie. Bises Isabelle
Merci Jackie. Bises
un joli fondant bien chocolaté et délicieux les speculoos
une bonne soirée
Merci guy. Belle apres midi
Sympa cette recette !
Bisous belle soirée
Merci Alicia. Bisous
ho la la ! hyper gourmand et tout chocolaaaaaaaat ! j’adore !
bisous bisous
merci pour ce partage
bon mardi
Merci Coco. Bisous
oh merci un régal j’espère que tu t’es régalé autant que nous
bonne journée Bisous
Oui, on s’est régalés!
Bisous
Oh là là ! Terriblement gourmand ! La texture a l’air dingue.
Oh oui, à tomber la texture…Bises
quel beau gâteau
bonne journée
Merci. Belle journée
Chocolat et speculoos un combo gagnant !
Il est superbement gourmand, je craque ! Bises Isabelle
Je ne peux pas résister à ce genre de gourmandise… le fondant au chocolat est l’un de mes péchés favoris… Bises Isabelle et belle fin de soirée
oui il fallait bien ça pour remotiver les troupes !
Oui, c’était indispensable…lol