Si le financier fait partie des pâtisseries appréciées de mes enfants pour le goûter, j’adore également le décliner en version salée pour l’apéritif. Aujourd’hui, ce sont des financiers au fromage de chèvre que je vous propose. La recette est tirée du blog Les délices de Thitoad.
Comme nous sommes amateurs de fromage de chèvre, nous avons particulièrement apprécié cette recette. En effet, elle contient non seulement du fromage de chèvre frais, mais aussi du crottin de chavignol plus marqué en goût.
De plus, c’est une recette très simple comme je les aime. Contrairement à la version d’origine, j’ai ajouté quelques amandes effilées pour apporter un peu de croquant et j’ai diminué un peu le temps de cuisson car 20 minutes me semblaient un peu trop par rapport à mes habitudes pour des financiers.
Financiers au fromage de chèvre
Matériel nécessaire
- Empreintes à financiers
Ingrédients
- 60 g de beurre
- 20 g de farine
- 50 g d' amandes en poudre
- 100 g de Fromage de chèvre frais
- 3 blancs d'oeufs
- 1 c. à café de miel
- 1 Fromage de chèvre type crottin de Chavignol
- 2 c. à soupe d' amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre. réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la poudre d'amande. Ajouter le fromage de chèvre frais préalablement émietté.
- Incorporer les blancs d'oeufs, le beurre fondu, sans oublier le miel. Mélanger le tout énergiquement.
- Répartir dans les empreintes à financiers.
- Couper le crottin de Chavignol en petits dés et en ajouter deux ou trois sur chaque financier.
- Parsemer d'amandes effilées avant d'enfourner à 180°c et cuire 12 à 13 min.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Excellente recette
Merci à vous,pour ce partage
C’est moi qui vous remercie.
C’est une très bonne idée ces financiers salés, surtout au chèvre, j’adore ! Bisous
Coucou, ils ont l’air tellement vrais que je serais tentée de les servir en dessert haha, mais ça doit être trop bon, je suis fan de chèvre! Bises et passe une belle journée!
ça doit être super bon ça !! à tester !!