Aujourd’hui, ce sont des financiers au fromage de chèvre que je vous propose.
Si le financier fait partie des pâtisseries appréciées de mes enfants pour le goûter, j’adore également le décliner en version salée pour l’apéritif.
La recette est tirée du blog Les délices de Thitoad d’Annyvonne.
Comme nous sommes amateurs de fromage de chèvre, nous avons particulièrement apprécié ces financiers salés.
En effet, ils contiennent non seulement du fromage de chèvre frais, mais aussi du crottin de Chavignol plus marqué en goût.
Comme souvent avec les recettes salées à base de ce fromage, du miel y est associé. Personnellement, si j’apprécie ce mariage, je fais néanmoins toujours en sorte de choisir un miel peu marqué en goût pour que cela convienne à un maximum de personnes.
De plus, c’est une recette très simple comme je les aime.
Mon petit truc en plus
Contrairement à la version d’origine, j’ai ajouté quelques amandes effilées pour apporter un peu de croquant.
J’ai également diminué le temps de cuisson. En effet, les 20 minutes préconisées par Annyvonne me semblaient un peu trop par rapport à mes habitudes pour ce type de petits gâteaux. Je vous laisse juge du temps de cuisson qui vous convient le mieux.
La recette de financiers au fromage de chèvre
Financiers au fromage de chèvre
Ingrédients
- 60 grammes Beurre
- 20 grammes Farine
- 50 grammes Amandes en poudre
- 100 grammes Fromage de chèvre frais
- 3 Blancs d’oeufs
- 1 c. à café Miel
- 1 Fromage de chèvre type crottin de Chavignol
- 2 c. à soupe Amandes effilées
Matériel
- Moules à financiers
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Faire fondre le beurre. réserver.60 grammes Beurre
- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la poudre d'amande. Ajouter le fromage de chèvre frais préalablement émietté.20 grammes Farine, 50 grammes Amandes, 100 grammes Fromage de chèvre
- Incorporer les blancs d'oeufs, le beurre fondu, sans oublier le miel. Mélanger le tout énergiquement.3 Blancs d’oeufs, 1 c. à café Miel
- Répartir dans les empreintes à financiers.
- Couper le crottin de Chavignol en petits dés et en ajouter deux ou trois sur chaque financier.1 Fromage de chèvre
- Parsemer d'amandes effilées avant d'enfourner à four chaud et cuire 12 à 13 min.2 c. à soupe Amandes
- Laisser tiédir avant de déguster.
Apports nutritionnels
Oh ils doivent être bon ces financiers. Je sais pas si tu as vue mais j’ai changé je ne suis plus chez overblog je suis partie chez wordpress
Bonne journée bisous
Oui, j’avais vu mais je ne savais pas si tu y avais déjà transféré tous tes articles. Bisous
Très sympa ces financiers salés…
elle me plait beaucoup ta recette
Merci
C’est une excellente idee ils ont l’air délicieux. Bisoussss
Des financiers en version salée une excellente idée que je note. bisous
Un régal je n’en doute pas!
La question que je me posais lorsque j’ai vu le titre était : quand on les mange ? avec un petit café le chèvre doivent trop surprendre non ? Mais c’est bien sûr c’est à l’apéro et ce doit être bien bon ! gros bisous Isabelle merci
Oui, Claudine, c’est effectivement pour l’apéro. Ce n’est pas la première fois que je fais des financiers salés. J’adore ce genre de petites choses qui se grignotent sans faim. Bisous
Chèvre, miel et amandes sont un trio gagnant… ils doivent être très sympas à l’apéro ces petits financiers…
Oh, j’e retiens l’idée. Mon petit loulou de 15 mois adore le fromage et cette version de financiers lui permettrait à la fois de régaler ses papilles mais aussi de manger avec ses doigts ! Merci. Bonne journée.
Ils m ont l air délicieux. Le beurre c’est fondu ou couleur noisette comme les financiers desserts. Merci de votre réponse.
J’ai suivi la recette d’origine donc le beurre est juste fondu, mais cela ne peut être que meilleur avec du beurre noisette.
merci pour ce clin d’oeil, je te pique une photo pour une future mise à l’honneur!!
un peu en retard pour te répondre; mais en fait il fait si beau que j’ai du mal à rester devant mon ordi et je préfère être dans mon jardin!!
bonne fin de journée
C’est moi qui te remercie.
bon à priori je ne peux pas prendre ta photo, pourrais tu me l’envoyée via cette adresse ?
merci d’avance
bises
[email protected]
Je viens de t’envoyer une photo.
Bises
Une idée vraiment originale et gourmande ! Pour un apéro dinatoire, c’est génial !
Bonne journée, bises.
Super recette pour un apéro bien gourmand bisous
Très bonne idée ces financiers salés, parfaits pour l’apéro ! Bises
Ils sont bien savoureux ces financiers! J’adore cette idée! Bisous.
Excellente recette
Merci à vous,pour ce partage
C’est moi qui vous remercie.
C’est une très bonne idée ces financiers salés, surtout au chèvre, j’adore ! Bisous
Coucou, ils ont l’air tellement vrais que je serais tentée de les servir en dessert haha, mais ça doit être trop bon, je suis fan de chèvre! Bises et passe une belle journée!
ça doit être super bon ça !! à tester !!