Je n’ai pas résisté à tester cette figue rôtie au fromage de chèvre.
Je ne cuisine que très peu la figue. Il y a d’ailleurs peu de recettes avec ce fruit sur le blog.
C’est chez mon amie Claudine du blog “Cuisine de Gut” que j’ai aperçue cette recette. Certes, je l’ai légèrement modifiée en ajoutant notamment un fond de pâte feuilletée, mais j’ai gardé l’idée de base ultra gourmande de Claudine.
La figue
Ce fruit est en fait une sorte de fleur inversée. En effet, la fleur du figuier éclot à l’intérieur du réceptacle en forme de poire.
Ce sont en fait les petits grains contenus dans la chair de la figue qui sont les vrais fruits. Ces derniers sont appelés les akènes.
Riche en minéraux, mais aussi en fibres, la figue est relativement pauvre en sucres.
Elle se consomme aussi bien cru que cuit. Mais pour ma part, j’aime l’utiliser dans les plats sucrés salés.
Il existe différentes variétés de figues. Pour ma recette, j’ai choisi d’utiliser des figues violettes.
Une recette simple et gourmande
Chaque figue a d’abord été fourrée de fromage de chèvre, puis enveloppée d’une tranche de lard fumé.
J’ai ensuite déposé le tout dans un fond de pâte feuilletée avant d’enfourner pour 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Mon avis sur cette figue rôtie au fromage de chèvre
J’ai servi cette gourmandise encore chaude en entrée. Elle était accompagnée d’une salade verte, et arrosée d’un filet de crème balsamique.
C’est vraiment tout simple à préparer, et vraiment très gourmand.
La recette de figue rôtie au fromage de chèvre
Figue rôtie au fromage de chèvre
Ingrédients
- 8 Figues fraîches (des violettes pour moi)
- 8 tranche(s) Fromage de chèvre type bûche
- 8 tranche(s) Poitrine fumée
- Pâte feuilletée
- Crème de vinaigre balsamique
Matériel
- Moules individuels type briochettes
Instructions
- Préchauffer le four à
200 °C - Laver et sécher les figues. Couper délicatement les pédoncules puis inciser les fruits en croix (sans aller jusqu'au fond).8 Figues
- Couper la bûche de chèvre en fines rondelles et tailler chacune d'elles en quatre. Insérer les morceaux de fromage dans les fentes des fruits.8 tranche(s) Fromage de chèvre
- Enrouler chaque figue d'une fine tranche de lard fumé.8 tranche(s) Poitrine fumée
- Dans des petits moules individuels (des empreintes à briochettes pour moi), placer un disque de pâte feuilleté en lui donnant une forme de coupelle. Placer ensuite un fruit garni au centre.Pâte feuilletée
- Enfourner à four chaud et cuire 25 min environ.
- Servir chaud accompagné d' une salade verte arrosé d'un filet de crème balsamique.Crème de vinaigre
Ohh ! super la pâte feuilletée comme idée ! ça les fais un petit peu plus copieuse et ça doit ajouter à la gourmandise ! Je retiens pour la prochaine fois ! Je suis ravie que tu les ais appréciées Isabelle et je te remercie pour ta confiance. Je te prends une photo pour te mettre à l’honneur à la fin de mon article. Gros bisous
Merci pour la recette. La pâte feuilletée les rend effectivement plus copieuses, et j’en mets donc que 2 par personne. BIsous
Délicieux pour en avoir déjà fait, c’est une pure gourmandise. Bises et bonne soirée
recette salée sucrée très réussie.
Sympa l’association chèvre-figue. Bon dimanche, bises
Une très belle façon de cuisiner la figue
Bonne journée bisous
Une entrée qui a du vous régaler !
Hello! Voilà qui est appétissant en ce début de semaine, miam !
C’est un mélange sucré/salé qui me fait terriblement salivé. Belle semaine. Bises
Je suis d’avis de dire que tout ce qui se décline avec du fromage de chèvre ne peut être qu’un délice ! Miam.
Je partage tout à fait ton avis.