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Far aux abricots secs

L’ envie de ce far aux abricots secs m’ est venue quand j’ai vu la recette du far breton sur le magazine Maxi-Cuisine de mai. J’ai décidé de m’en inspirer, mais d’utiliser des abricots moelleux plutôt que des pruneaux, et surtout d’adapter la recette à mon Thermomix.

far aux abricots

Il s’agit donc d’ une variante du célèbre far breton avec des abricots. Certains puristes diront que le vrai far n’a pas de pruneau, et encore moins d’abricot. La prochaine fois, je pense que je mettrai un peu plus de fruits. C’était néanmoins très bon.

far aux abricots

Far aux abricots secs

Une revisite du célèbre far breton
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Type de plat Dessert
Cuisson 35 min

Ingrédients
 

  • 20 g Beurre
  • 150 g Abricots secs moelleux
  • 350 ml Lait
  • 140 g Farine
  • 35 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 3 Oeuf(s)
  • 2 c. à soupe Rhum ambré (ou de l’extrait de vanille)

Matériel utilisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre le beurre au four micro-ondes. Le verser dans le moule et disposer les abricots dessus (j’ai utilisé le moule cosy et je me suis inspirée de la recette Demarle du far pour cette partie).
    disposition des abricots secs dans le moule pour le far aux abricots
  • Dans le bol du Thermomix , mettre les oeufs, le sucre, la farine, et le sel. Mixer 30sec/vit 4
  • Ajouter le lait ainsi que le rhum. Mixer 20sec/vit4.
  • Verser dans le moule et enfourner à 200°C pendant 15 min, puis baisser le four à 180°C et cuire 20 min supplémentaires.
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