Quelques Grammes De GourmandiseMon mari aime beaucoup la faisselle. Lorsque j’ai acheté ma Multidélices, j’ai donc rapidement testé la recette proposée par le fabricant de l’appareil. Mais mon homme ne retrouvait pas exactement le goût qu’il apprécie. Après avoir discuté sur un forum de cuisine , j’ai découvert l’existence de ferments qui apparemment permettaient d’obtenir un meilleur résultat, et sans appareil. Il s’agissait des ferments Natali (je précise que ceci n’est pas un article sponsorisé). Ces ferments sont en vente dans les magasins bio. J’ai donc testé leur recette. C’est effectivement cette version qui a été validée par mon mari et que je partage avec vous. Il adore l’accompagner de coulis de fruits rouges.
Ingrédients
- 1 Litre(s) Lait idéalement du lait ribot
- 2 sachets Ferments lactiques bio Natali (1 sachet pour 500ml)
- Coulis de fruits rouges
Instructions
- Délayer le ferment dans un peu de lait, puis rajouter peu à peu le restant de lait tout en continuant de remuer.
- Verser dans des pots de faisselle individuels (avec les égouttoirs en position basse) ou dans un grand bac de 1 litre (également avec un égouttoir) . (J’utilise les pots ou le grand bac adapté à ma MultiDélices)
- Laisser à température ambiante pendant 18 h.
- Réserver ensuite au frais, en veillant à mettre les égouttoirs en position haute.
Mes remarques
Accompagnée d’ un coulis de fraise maison, mon mari a trouvé cette faisselle parfaite!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je me demandais si on peut réutiliser une préparation faiselle et fromage blanc pour la tournée suivante?
Autre question, pour la faiselle, comme il faut laisser à température ambiante, faut il faire attention à la température de la pièce, en été comme en hiver pour que ccele fonctionne bien ?
(Dsl si ces questions sont un peu simplistes..!)
Merci d’avance
Pour la faisselle, j’avoue ne pas la réutiliser pour une nouvelle tournée. par contre, pour le fromage blanc, comme pour les yaourts, je le fais.
Pour ce qui est de la température, effectivement l’hiver, rien ne vous empêche d’utiliser le programme fromage blanc de la Multidélices. Le résultat sera parfait.
Bonjour et merci pour cette recette,
Vous laisser juste à température ambiante, vous ne faites pas “tourner” la multidelice ?
Je vous remercie.
Bonjour,
Effectivement, pour cette recette, je n’utilise pas la Multidélices. Le bac reste à température ambiante et cela suffit à fermenter.
Bonne journée
Je ne savais pas que l’on pouvait le faire chez soi. J’aime beaucoup la faisselle et au Liban je n’en trouve pas souvent et je voudrais stp me montrer la marque des ferments que t’as acheté. Merci pour ton partage. Bisous
Bonjour Amal,
La marque de ferments que j’utilise est Natali. Je te donne un lien pour que tu vois à quoi ressemble le paquet mais tu en trouves dans les magasins bio généralement .
http://www.greenweez.com/natali-ferment-preparation-fromage-frais-2x6g-p12007
Bisous
je fais aussi mes faisselles mais avec de la présure que j’achète en pharmacie.
je régarderais la prochaine fois, pour trouver ton ferment, car la présure a une durée de conservation assez courte par rapport au conditionnement et à la quantité que l’on utilise pour faire ses faisselles;
merci
c’est bon à savoir. j’adore la faisselle, merci pour l’info.
Absolument délicieux! Bises!
la faisselle j’adore ça! il y a longtemps que je n’en ai pas mangé et ta photo me donne très envie!
bravo pour ces faisselles, j’adore!!!