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Donuts marbrés chocolat

C’est en me baladant sur le blog d’Ottoki que j’ai repéré il y a quelques semaines ces donuts marbrés chocolat. Elle s’est inspirée des fameux “Doonuts” de la marque St Michel® et en a proposé une variante encore plus chocolatée. Si je n’ai jamais goûté la version industrielle, je peux vous assurer que la version maison a séduit ma petite tribu.

Donuts marbrés chocolat vanille
Donuts chocolat vanille

Bien entendu, si vous n’avez pas de moules à donuts, vous pouvez utilisez des petits empreintes à cake par exemple. D’ailleurs, l’appellation donuts de cette recette est uniquement liée à la forme du moule utilisé. A proprement parlé, les donuts américains sont des beignets sucrés, ce qui n’est pas tout à fait le cas ici. Ça n’en reste pas moins un goûter très gourmand que je ne peux que vous suggérer de tester vous aussi.

Donuts marbrés
Gourmandises marbrées

La recette de donuts marbrés

recette de donuts marbrés

Donuts marbrés

Quelques grammes de gourmandise
Un goûter gourmand qui marie le chocolat à la vanille
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
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Portions 8 donuts
3,4 de 5 votes

Ingrédients
 

  • 125 g Beurre fondu
  • 4 Oeuf(s)
  • 125 g Sucre
  • 50 g Lait
  • 150 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 pincée(s) Sel fin
  • 1 c. à café Vanille liquide
  • 180 g Chocolat noir
  • 50 g Crème liquide

Matériel utilisé

Moules individuels (type donuts)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs et mélanger au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'au blanchiment de la préparation.
  • Ajouter le beurre fondu au mélange, puis incorporer le lait, ainsi que la farine et la levure préalablement tamisées. Bien mélanger le tout.
  • Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin. En incorporer un peu dans la préparation précédente afin de la détendre, puis ajouter délicatement en deux fois le restant en mélangeant délicatement à la spatule pour ne pas casser les blancs.
  • Prélever environ 420 g de la pâte et y incorporer la vanille.
  • Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au four micro ondes avec la crème liquide. Bien homogénéiser le tout et l'incorporer au restant de la pâte non vanillée.
  • Déposer dans chaque empreinte individuelle deux cuillères à café de pâte chocolatée à l'opposé l'une de l'autre, puis combler les vides avec la préparation vanillée.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 20min.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Pour les amateurs de goûters gourmands, je vous invite également à tester le quatre-quarts marbrés aux pépites de chocolat.

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