Curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac
Un plat simple et gourmand.
Pour: personnes
Ingrédients
- 30 grosse(s) Crevettes décortiquées
- 2 Oignons
- 3 c. à soupe Huile de coco (ou de sésame pour moi)
- 200 ml Lait de coco
- 2 c. à café Curry en poudre
- Sel et poivre
- Coriandre fraîchement hachée
Instructions
- Décortiquer les crevettes (ou si comme moi vous utilisez des crevettes surgelées déjà décortiquées, les décongeler au préalable). Réserver.30 grosse(s) Crevettes
- Peler et hacher les oignons. Réserver.2 Oignons
- Dans un grand wok, faire chauffer à feu vif 1 c. à soupe d'huile de sésame (ou de coco). Y faire revenir quelques minutes les crevettes décortiquées. Réserver.3 c. à soupe Huile
- Ajouter le restant d'huile dans le wok, et y faire revenir quelques minutes l'oignon haché.
- Ajouter le lait de coco et le curry. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger et ajouter les crevettes. Laisser 2 min sur le feu.200 ml Lait de coco, 2 c. à café Curry, Sel et poivre
- Servir aussitôt en parsemant d'un peu de coriandre fraîche. Accompagner avec du riz (j'ai opté pour du riz venere).Coriandre