Cuajada aux fruits rouges

L’été dernier, je vous avais proposé une cuajada aux abricots, ce dessert espagnol qui avait conquis nos papilles. Cette année, je partage avec vous une cuajada aux fruits rouges tout aussi gourmande en version individuelle. J’ai choisi de diminuer un peu la quantité de sucre pour me régaler tout en me donnant bonne conscience.

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Cuajada aux fruits rouges

Un délicieux dessert fruité ultra simple à réaliser.

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Total 35 min

Pour 8 personnes

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (soit 120g)
• 50 g de beurre fondu
• 2 oeufs
• 3/4 pot de sucre muscovado pour moi
• 2 pots de farine
• 1 gousse de vanille
• 4 pots de lait
• 300 g de framboises fraîches
• 300 g de myrtilles fraîches
• 40 g de sucre cassonade (facultatif)

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger dans un récipient le yaourt avec le beurre préalablement fondu et les oeufs.
• Ajouter le sucre et la farine, et bien mélanger.
• Incorporer les graines de la gousse de vanille, ainsi que le lait. Mélanger.
• Répartir les fruits rouges dans les ramequins individuels préalablement graissés.
• Recouvrir de la préparation, puis saupoudrer éventuellement un peu de sucre cassonade pour caraméliser la surface (je ne l'ai pas fait cette fois-ci).
• Enfourner et cuire 25 minutes.
• Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Notes

Le pot de yaourt sert de mesure tout comme dans un gâteau au yaourt.

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