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Crumble aux pommes aux graines

Ce crumble aux pommes aux graines m’a complètement fait craquer. Je suis déjà fan de crumble sucré comme salé. Et j’adore aussi les graines et les fruits secs. Je ne pouvais donc qu’apprécier cette recette.

Crumble aux pommes aux graines
Crumble aux pommes aux graines et aux fruits secs

Je l’ai trouvée sur le blog La cuisine maison, et pourquoi pas moi? J’ai quasiment suivi à la lettre les consignes données par Lilie sur son blog. J’ai juste remplacé les noix par des amandes.

Pour les pommes, j’ai la chance d’avoir deux pommiers particulièrement généreux cette année. Pour ne pas que mes dés de fruits s’oxydent, je les ai arrosés de jus de citron vert. cela apporte également une petite pointe acidulée très agréable.

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Crumble aux pommes graines et fruits secs
Crumble très croquant

J’avoue que j’ai eu un gros coup de cœur pour ce crumble. Je ne peux que vous conseiller de le tester!

recette de crumble aux pommes aux graines

Crumble aux pommes aux graines

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Dessert
Cuisine Britannique
Une version tout particulièrement craquante du fameux crumble
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
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Portions 8 personnes
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Ingrédients
 

  • 900 g Pomme(s) pelées et épépinées
  • 1 Citron(s) vert
  • 60 g Sucre complet brun type muscovado ou rapadura
  • 100 g Beurre mou coupé en dés
  • 100 g Farine T65 pour moi
  • 30 g Noisettes nature décortiquées
  • 30 g Amandes nature décortiquées ( ou effilées comme moi)
  • 10 g Graines de sésame
  • 10 g Graines de lin brun
  • 10 g Graines de pavot
  • 10 g Graines de tournesol

Matériel utilisé

Plat adapté au four

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler et couper les pommes en petits dés. Les disposer dans un plat à gratin. Les arroser du jus de citron vert, puis saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre brun.
  • Dans un récipient, mélanger à la main les dés de beurre mou avec le sucre et la farine.
  • Concasser grossièrement les noisettes et les amandes. On peut également utiliser des amandes effilées. Les ajouter à la pâte à crumble sans oublier le mélange de graines. Mélanger le tout à la main, puis répartir sur les morceaux de fruits.
  • Enfourner à 180°C et cuire 40 minutes.
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