Ce crumble aux pommes aux graines m’a complètement fait craquer. Je suis déjà fan de crumble sucré comme salé. Et j’adore aussi les graines et les fruits secs. Je ne pouvais donc qu’apprécier cette recette.

Je l’ai trouvée sur le blog La cuisine maison, et pourquoi pas moi? J’ai quasiment suivi à la lettre les consignes données par Lilie sur son blog. J’ai juste remplacé les noix par des amandes.

Pour les pommes, j’ai la chance d’avoir deux pommiers particulièrement généreux cette année. Pour ne pas que mes dés de fruits s’oxydent, je les ai arrosés de jus de citron vert. cela apporte également une petite pointe acidulée très agréable.

Crumble aux pommes graines et fruits secs — Crumble très croquant

J’avoue que j’ai eu un gros coup de cœur pour ce crumble. Je ne peux que vous conseiller de le tester!

recette de crumble aux pommes aux graines

Quelques Grammes De Gourmandise

Crumble aux pommes aux graines

Une version tout particulièrement craquante du fameux crumble

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Type de plat Dessert

Cuisine Britannique

Préparation 20

Cuisson 40

Portions 8 personnes

Ingrédients

900 grammes Pomme(s) pelées et épépinées
1 Citron(s) vert
60 grammes Sucre complet brun type muscovado ou rapadura
100 grammes Beurre mou coupé en dés
100 grammes Farine T65 pour moi
30 grammes Noisettes nature décortiquées
30 grammes Amandes nature décortiquées ( ou effilées comme moi)
10 grammes Graines de sésame
10 grammes Graines de lin brun
10 grammes Graines de pavot
10 grammes Graines de tournesol

Matériel utilisé

Plat adapté au four

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et couper les pommes en petits dés. Les disposer dans un plat à gratin. Les arroser du jus de citron vert, puis saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre brun.
Dans un récipient, mélanger à la main les dés de beurre mou avec le sucre et la farine.
Concasser grossièrement les noisettes et les amandes. On peut également utiliser des amandes effilées. Les ajouter à la pâte à crumble sans oublier le mélange de graines. Mélanger le tout à la main, puis répartir sur les morceaux de fruits.
Enfourner à 180°C et cuire 40 minutes.