Bien que la météo ne nous le rappelle pas forcément, demain, nous serons officiellement en été. Pour moi, l’été est synonyme de délicieuses fraises à déguster à volonté. Je vous propose donc cette crème onctueuse à la fraise.

crème onctueuse aux fraises — Crème onctueuse aux fraises

Ce dessert très gourmand (et un peu calorique, mais chut…) est une recette toute simple et délicieuse que je tiens de ma belle-mère. Je l’ai juste un peu modifiée à ma façon.

Crème onctueuse aux fraises

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Type de plat Dessert

Ingrédients

800 g Fraises
25 cl Crème liquide à 35 % de MG
2 c. à café Sucre glace

Matériel utilisé

Thermomix

Instructions

Laver et équeuter les fraises.
Les couper en deux et les mixer jusqu’à l’obtention d’une purée (pour moi, 1 min/vit8 au thermomix)
Faire une chantilly bien ferme avec la crème et le sucre glace ( c’est le fouet de mon Kitchen Aid qui s’en est chargé).
Dans un grand bol, ou dans des coupelles individuelles, verser un fond de purée de fraises.
Incorporer délicatement le restant de purée de fraises (environ 500 g) à la chantilly.
Répartir cette préparation dans les coupelles sur le fond de purée de fraises.
Réserver au réfrigérateur 2 à 3 heures avant de déguster avec gourmandise.