Je vous propose aujourd’hui de revisiter un grand classique, la crème aux oeufs, en une version parfumée que mon mari préfère au Grand Marnier. Rien d’étonnant à cela puisqu’il est un grand amateur de cette liqueur qui associe le cognac à l’orange.
En ce qui me concerne, j’apprécie plus les desserts aromatisés au Rhum. Mais c’est une affaire de goût.
Lorsque j’ai fait mes toutes premières crèmes aux oeufs à la MultiDélices, j’ai donc eu l’idée de les aromatiser avec la liqueur préférée de mon cher et tendre.
J’ai donc suivi à la lettre les consignes de la recette trouvée sur le petit livret fourni avec l’appareil en y ajoutant ma petite touche personnelle: le Grand Marnier.
Le grand Marnier
Cette liqueur ne date pas d’hier, puis qu’ elle a été créée en 1880. Elle doit son nom à son créateur, le français Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle.
C’est effectivement lui qui a eu l’idée de combiner une variété d’orange amère des caraïbes, les “citrus bigaradio” avec du cognac français raffiné.
Ce dernier l’a d’abord baptisé Curaçao Marnier. Mais son ami, César Ritz, fondateur du célèbre hôtel Ritz, a proposé de changer le nom en «Grand Marnier», «Un grand nom pour une« grande liqueur! ».
Mon avis sur cette crème aux oeufs au grand marnier
Mon homme a clairement validé mon initiative. C’est officiellement devenu sa version préférée de ce fameux dessert.
Quant à moi, si je préfère le rhum, j’avoue que cette variante m’a également séduite.
Et vous, quel parfum choisirez vous pour aromatiser votre crème aux œufs?
La recette de la crème aux oeufs au Grand Marnier
Crème aux oeufs au Grand-Marnier
Ingrédients
- 15 grammes Fécule de maïs
- 400 ml Lait
- 150 ml Crème liquide
- 2 Oeuf(s)
- 80 grammes Sucre
- 2 c. à soupe Grand-Marnier
Matériel utilisé
Instructions
- Mélanger la maïzena avec un peu de lait, puis rajouter le reste de lait et la crème.15 grammes Fécule de maïs, 400 ml Lait, 150 ml Crème
- Faire chauffer le mélange dans une casserole jusqu’à ce qu’il s’épaississe un peu.
- Dans le bol du robot, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.2 Oeuf(s), 80 grammes Sucre
- Ajouter le mélange lait-crème tiède. Bien mélanger et ajouter le Grand-Marnier.2 c. à soupe Grand-Marnier
- Répartir dans les 6 pots.
- Ne pas oublier de mettre de l’eau dans la base de la MD et de couvrir d’un couvercle les emplacements vides.
- Programmer le mode desserts lactés pendant 35 min (25 min suffisent pour la Multidélices 6 pots).
Miam, j’adore ^^
Cette recette me tente mais n’y-t-il pas un pb de volume de liquide (indiqué 100 ml de lait c’est très peu ! plutôt 500 ?)
Merci pour les informations
C’est moi qui dois dire merci pour avoir noté l’erreur de frappe, il s’agit en fait de 400ml. Merci encore