Crème de pomme à la vanille

A mi-chemin entre la compote et la crème dessert, cette crème de pomme à la vanille m’a conquise.

Si comme moi, vous aimez les desserts simples et gourmands, je pense que vous apprécierez vous aussi.

Crème de pomme
Crème de pomme vanillée

Je n’aime pas la pomme crue. Par contre, je l’adore cuite. Je fais donc régulièrement de la compote tout au long de l’année.

Pour varier les plaisirs, et en fonction de la saison, j’y ajoute d’autres fruits. J’ai notamment un faible pour la version pomme, banane, vanille et citron vert.

Mais cette fois, je voulais un compromis entre la compote riche en fruits, et la crème dessert.

C’est sur le blog Bergamote & family que j’ai trouvé cette recette. Cette maman blogueuse partage des recettes adaptées aux bébés. Et, en l’occurrence, elle propose cette crème pour les enfants à partir de douze mois.

J’ai modifié légèrement les proportions des ingrédients en diminuant notamment la quantité de sucre de moitié.

Crème de pomme à la vanille
A mi-chemin entre la compote et la crème dessert

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé dans un premier temps mon Thermomix pour préparer une compote. Mais, il vous suffira une simple casserole et un bon mixeur si vous n’avez pas ce fameux robot cuiseur.

J’ai ensuite utilisé ma Multidélices pour la cuisson de la crème. Là encore, une cuisson au bain-marie permettra de remplacer cet appareil si vous n’en avez pas.

Dans tous les cas, cela reste un dessert simple à préparer, et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients.

Si vous n’aimez pas la vanille, vous pouvez utiliser du sucre classique, et ajouter un autre arôme de votre choix.

La recette de crème de pomme

recette de crème de pomme

Crème de pomme

A mi-chemin entre la compote et la crème dessert
4,50 de 2 votes
Préparation 10 minutes
Cuisson 34 minutes
Repos 1 heure
Portions 5 personnes
part 30 1 portion ≈ 97 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

Préparation de la compote

  • Peler et couper en quatre les pommes. Les mettre dans le bol du Thermomix avec le sucre vanillé .Programmer 9min/100°C/vit1.
    Sans Thermomix, il suffit de couper les pommes en dés. Mettre dans une casserole avec le sucre. Et laisser compoter à couvert sous feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • A la sonnerie, mixer 15 à 20sec/vit.5. Ouvrir le bol et laisser refroidir.

Préparation de la crème dessert

  • Une fois la compote refroidie, ajouter le jaune d'oeuf et la crème. Mixer 15sec/Vit4.
    Sans Thermomix, mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet.
  • Transvaser la préparation dans des pots individuels.
  • Remplir le réservoir d'eau de la Multidélices. Puis cuire les pots 25 minutes en mode dessert en veillant à boucher les emplacements restés vides.
  • Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur 2 heures minimum et jusqu'au moment de la dégustation.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Crème de pomme
kcal
Energie
97
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
3
g
5
%
Acides gras saturés
 
1
g
5
%
Sodium
 
5
mg
0
%
Glucides
 
19
g
6
%
Sucres
 
15
g
17
%
Protéines
 
1
g
2
%
Fibres
 
3
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de crème de pomme

16 réflexions au sujet de “Crème de pomme à la vanille”

  1. J’adore les pommes …….cuites ou crues. Mais je suis comme toi conquise par cette crème facile et rapide et surtout peu sucrée. Merci pour ce délicieux partage.
    Bonne fin de semaine
    MIE

    Répondre
  2. 4 stars
    Bonjour,
    J’ai fait la recette, c’était très bon, mais je n’ai pas retrouvé la texture de crème, plutôt compote, ai-je raté quelque chose ? Merci

    Répondre
    • Bonjour,
      Cela dépend beaucoup de la quantité de crème. J’avoue avoir pris des cuillères bien bombées. Mais de toute façon, la compote reste effectivement l’ingrédient principal, et on retrouve donc une texture “mixte” entre crème et compote.

    • Je vous remercie, je vais réessayer avec une crème plus compacte et goûteuse, merci pour toutes vos belles et bonnes recettes que j’apprécie

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette