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Crème au café au mascarpone

Aujourd’hui, je vous propose cette crème au café au mascarpone inspirée d’une recette de Nuage de Farine. C’est une crème qu’elle a préparée à l’origine à la noix de coco. J’ai choisi de la parfumer au café et de modifier légèrement le mode opératoire.

crème au café au mascarpone à la Multidélices

Comme beaucoup de « délicieuses » (traduisez des « heureuses utilisatrices de la MultiDélices »), je ne regrette pas mon achat. J’utilise presque quotidiennement ma MultiDélices.

crème au café au mascarpone

Vous remarquerez sur le dessus de la crème une couche plus foncée qui s’est formée. Ayant réalisé deux préparations en simultané, j’ai prolongé la cuisson de 5min (soit 35 min au lieu de 30). Je pense que c’est ce problème de sur-cuisson qui est à l’origine de ce phénomène. Je tâcherai de rectifier la photo lors de ma prochaine réalisation.

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crème au café au mascarpone

Crème au café au mascarpone

Type de plat Dessert
Cuisson 30 min
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Portions 6 pots
3,9 de 8 votes

Ingrédients
 

  • 2 Oeuf(s)
  • 60 g Sucre
  • 250 g Mascarpone
  • 250 ml Lait
  • 2 c. à soupe Café (extrait liquide)

Matériel utilisé

Instructions

  • Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’au blanchiment de la préparation.
  • Dans une casserole, tiédir Mélanger le mélange lait-mascarpone. Ajouter ce mélange à la préparation précédente.
  • Ajouter l’extrait de café. Bien mélanger avant de répartir dans les pots.
  • Programmer mode "desserts lactés" pour 30 minutes sans oublier de mettre de l’eau dans le petit réservoir et de boucher les espaces vides avec des pots vides ou des couvercles.
  • Réserver au frais minimum 2 heures.
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